重庆香煎耗儿鱼的做法

文章插图
主料：耗儿鱼1斤
辅料：姜10克蒜10克 尖红辣椒1个生抽少量 植物油20克
香煎耗儿鱼的做法：
1. 从市场上买回的耗儿鱼洗洁净，抹干水，放在盘子里，抹上盐
2. 姜蒜切碎，尖红椒切丁 。用1/2的姜蒜末洒在鱼身上和鱼1起淹1５-20分钟 。
【大耗儿鱼怎么做才细嫩 耗儿鱼是什么鱼】三. 开火，将20植物油放入锅里烧热，用筷子将鱼1条1条的放进锅里，徐徐煎，煎至２面金黄，然后将残余的姜蒜末和尖红椒丁1起放进锅里和鱼1起稍稍炒炒，放点生抽下去，放极少的味精，起锅，装盘

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