哈喽大家好 ， 这里是简食记！中国地大物博 ， 就算是同一种食材 ， 在不同地方也有着大不相同的做法！就拿青萝卜来说吧 ， 我们这因为盛产青萝卜 ， 所以做法也比较广泛 ， 酱萝卜 ， 炸萝卜丸子 ， 五花肉炖萝卜 ， 萝卜炖粉条 ， 萝卜炖兔子 ， 萝卜馅的饺子 ， 包子等等 ， 不计其数！

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因为萝卜在当地比较受欢迎 ， 所以家家户户都会做几道关于青萝卜的菜肴 ， 我们家经常做的就是一道煎萝卜饼 ， 就是用当地的青萝卜 ， 搭配上五花肉 ， 鸡蛋等食材 ， 混合搅匀 ， 然后用平底锅烙一烙！它在我们家非常受欢迎 ， 不光是公婆都喜欢 ， 甚至连4岁的小宝也爱吃 ， 今天把做法分享给大家 ， 希望您会喜欢！

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所需食材：青萝卜 ， 五花肉 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 小葱 ， 生姜 ， 盐 ， 十三香 ， 胡椒粉 ， 豆油 。
做法 ， 1：青萝卜洗净之后 ， 无需削皮 ， 直接用擦床擦成细丝 ， 清洗一遍 ， 控干水分 。
2：五花肉切成末 ， 尽量切得小一点 ， 小葱切末 ， 生姜切末 。
3：将准备好的食材混合 ， 再加入盐 ， 十三香 ， 胡椒粉 ， 面粉 ， 鸡蛋抓匀 ， 呈黏稠状态 。
4：平底锅烧热 ， 加入豆油 ， 烧至微微冒烟时 ， 再将油温降下来 ， 然后下入萝卜馅 ， 摊成圆形饼状 。
5：小火烙至两面金黄 ， 出锅即可！食用时可以蘸蒜泥 ， 或者直接入口 ， 要趁热吃哦 。

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技术要领总结：
1：青萝卜无需焯水 ， 汆烫后味道变淡 ， 再说下水也比较严重 。
2：小葱一定不要少了 ， 可以多加一点 ， 这样烙好后葱香味更浓郁 ， 更好吃 。
【『美食』初春，青萝卜这样做最解馋！简单烙一烙，每次上桌都吃光，太香了】3：也可以加点其它辅料进去 ， 比如白萝卜 ， 胡萝卜等等 ， 但是不要太多 ， 应以青萝卜为主 。
4：面粉加入的不要太多 ， 不然会严重影响其口感 ， 要记住喽 。
5：再就是 ， 可以将五花肉替换成火腿 ， 切成小丁 ， 一同烙制就可以 。

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大厨小窍门：不管是烙还是煎 ， 都是为了增加菜肴金黄的色泽 ， 吃起来外焦里嫩 ， 小简告诉您 ， 要用豆油 ， 无论是颜色还是口感 ， 都比其它油品要好一点 ， 这也是为什么酒店里的煎制菜肴 ， 金黄酥脆 ， 外焦里嫩 ， 最重要的一点！

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初春 ， 萝卜这样做 ， 真的很不错！邻居到我们家尝过以后都说：吃了20年青萝卜 ， 还是这种做法最解馋！我们家做这道菜的时候 ， 一次做4个大青萝卜都不够吃 ， 上桌都吃光 ， 有时间您也试试吧！

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学会窍门 ， 其实做饭很简单！小简教您的烹饪小技巧 ， 您get到了吗？今天的文章 ， 就分享到这儿！如对您有帮助 ， 欢迎点赞 ， 转发 ， 收藏 ， 若您有不同意见 ， 请在评论区留言 ， 我们和您一起探讨 ， 感恩阅读 ， 感谢有您……

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