「高梁面」高梁面的功效与作用功效|作用

文章导读
北方地区大家经常会吃高粱面，听这个名字会想到过年，因为以前的时候每次到过年，都会把家里的高粱面拿出来，用来做出不同的美食，味道也是非常棒的，高粱面的主要原料是高粱，高粱粥具有益气补血，健脾开胃，直线消肿，促进消化的作用，所以在平时具有很高的药用价值。

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中医认为高粱具有温中健脾、固肠胃、止吐泻的作用。
1．高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩消化不良，脾胃气虚，大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人，常食高粱米粥有明显疗效。
2．对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经（血糖低和处在更年期的人），高粱都有一定的改良作用。
3．经常食用高粱，有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
【「高梁面」高梁面的功效与作用】高粱的主要成分是淀粉，约占重量的61%～63%，纤维素和半纤维素占6%～7%，蛋白质约占9.4%～10.5%。此外，高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。
高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。高梁释放的热量很高，仅次于玉米，高于其他禾谷类作物。
营养价值
高粱的主要成分是淀粉，约占重量的61%～63%，纤维素和半纤维素占6%～7%，蛋白质约占9.4%～10.5%。此外，高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。高梁中的淀粉、蛋白质、铁的含量略高于玉米，而脂肪、维生素A的含量又低于玉米。高梁释放的热量很高，仅次于玉米，高于其他禾谷类作物。
食用功效
1、高粱的主要功效是补气、健脾、养胃、止泻，特别适用于小孩消化不良，脾胃气虚，大便稀溏等不良症状，患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效。

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2、对腰背酸痛、青少年的成长期神经痛、女性痛经（血糖低和处在更年期的人），高粱都有一定的改良作用。
3、经常食用高粱有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。
适用人群
一般人群皆可食用。
禁忌人群
糖尿病患者不宜食用过多。

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选购技巧
高粱面与面粉不同，不是纯白色，而是与高梁的颜色相似，为朱红色。