豆腐营养极高 ， 含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6 。 每100克结实的豆腐中 ， 水分占69.8% ， 含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克 ， 能提供611.2千焦的热量 。
豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品 。 豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇 ， 素有“植物肉”的美称！
豆腐可治宽中益气 ， 调和脾胃 ， 消除胀满 ， 通大肠浊气 ， 清热散血 。
在菜市场豆腐比较常见 ， 而豆腐的制作方法也多种多样 ， 不尽相同 。
你应该吃过糖醋鱼 ， 糖醋排骨吧！那你吃过糖醋豆腐吗？那我今天就介绍另一种糖醋类的菜品——糖醋豆腐 ， 简单易操作 ， 外焦里嫩 ， 香脆可口 ， 味道鲜美！
糖醋豆腐制作方法
材料：豆腐 ， 油 ， 番茄酱 ， 醋 ， 糖 ， 酱油 ， 大蒜 。 我们将买来的豆腐切成薄后均匀的片状

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2.起锅烧油 ， 待油温热时加入豆腐 ， 煎至两面金黄 ， 中途不断翻滚！

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3.煎至两面金黄 ， 外面较脆时放入盘中！

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4.接下来 ， 要调糖醋酱汁咯！这个酱搞什么糖醋类的都可以哦！万能类的 。
我们在锅中放少量油 ， 加大蒜爆香 ， 加日两勺番茄酱 ， 一勺糖 ， 一勺醋 ， 适量的酱油 ， 喜欢辣点的加点辣椒 ， 适量的水 。

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5.将酱汁熬浓稠后浇到刚煎好的豆腐上 ， 这样 ， 香脆可口 ， 酸酸甜甜 ， 充满幸福感的糖醋豆腐就完成咯！是不是很简单呢？

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【「美食工坊」两块钱的白豆腐，做糖醋豆腐，外焦里嫩，香脆可口！】

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