今天分享芝麻蛋卷的做法 ， 香香脆脆 ， 孩子喜欢得不得了 。 平时常反对孩子吃零食 ， 但这绝对是可以放心给孩子吃的一款放心零食 。
【『蛋卷』喜欢吃蛋卷不用再买了，自己在家简单一烙，香脆美味】

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【所需食材】
鸡蛋1颗 ， 面粉100克 ， 白糖50克 ， 牛奶130克 ， 玉米油50克 ， 芝麻适量 。
① 盆里先加入面粉 ， 低筋中筋都可以 。 再依次加入白糖 ， 牛奶 ， 玉米油 ， 鸡蛋 ， 搅拌成面糊状以后 ， 加两把芝麻 。 白芝麻黑芝麻都可以 ， 生的熟的都行 。 搅拌均匀 ， 搅拌好的面糊是较浓稠的可流动状态 。

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② 蛋卷锅预热 ， 不用刷油 ， 根据锅的大小舀入适量面糊 ， 扣紧 ， 勤翻面 ， 火不要太大 ， 全程保持中小火 ， 以免烧糊 。

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③ 中途可打开盖子随时查看情况 ， 淡黄色就得接着烤一会儿 。 等到两面金黄 ， 就赶紧用筷子夹住一端 ， 然后卷起来 。 如果喜欢焦香口感的 ， 可以稍微烤老一点 。 定型一定要趁热 ， 凉了以后就脆了 ， 卷不起来了 。

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④ 家里没有蛋卷锅的话 ， 也可以用电饼铛或平底锅 。 方法如下：锅里舀入适量面糊 ， 在面糊上盖张油纸 ， 然后用个平底的工具 ， 比如披萨盘 ， 或戚风蛋糕模具的活底 ， 隔着油纸轻轻把面糊压薄 ， 然后等面糊凝固以后 ， 揭掉油纸 ， 翻面烙至金黄 ， 同样卷起来就可以了 。 这样做出来的蛋卷薄 ， 脆 ， 而且均匀 。 效果和蛋卷机做的差不多 ， 有兴趣可以试试哦！

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