城隍庙五香豆(城隍庙五香豆哪里有卖) _生活百科

【城隍庙五香豆(城隍庙五香豆哪里有卖)】

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五香豆哪里有买啊
城隍庙五香豆产地：上海用料讲究，火候适当。所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆，挑选极为严格，黄皮豆和虫蛀豆都不能用，要使用清一色的青皮豆，洗干净用水煮。烧煮用的是双眼灶，上面放一只清水锅，一只糖水锅。当清水锅水温达到摄氏60度左右时候，再把洗净的蚕豆放进去，煮一段时间，豆熟后往糖水锅里捞。但捞豆以前，要先把一定比例的糖精和香草、香精放在糖水锅里，再往捞出的蚕豆上撒点盐，放进糖锅里后要不断地翻动。翻动时，要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻。这样能把豆煮得均匀入味。半个小时左右，见豆皮上泛出盐花，可以起锅把豆晾在竹丝容器里，凉透、干燥后即为五香豆。特点：皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼柔糯。吃到嘴里香喷喷、甜滋滋，别有风味。老城隍庙五香豆的做法步骤图，怎么做好吃
用料蚕豆 300g桂皮 5g茴香籽 20g料酒 5g胡椒粉 5g甘草 5g卤汁 20g白砂糖 5g五香粉 5g老城隍庙五香豆的做法把蚕豆洗净倒入锅里，加入卤水（腌雪里蕻的卤水）将茴香、桂皮用纱布包好扎紧放锅中，腌雪里蕻卤水的用量以能漫过蚕豆为度豆入锅，旺火煮熟后，加入黄酒和白糖，改用文火焖焖至豆皮起皱，水汁收干时离火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒匀后盛在盘中，晾凉即可品尝<上海城隍庙五香豆>武汉哪里有卖？
一般在大型超市就有，叫口水娃我们家在超市发买上海有哪些特色小吃：进京乳腐、城隍庙五香豆等
京乳腐进京乳腐上海郊区奉贤县鼎丰酱园生产的“进京乳腐”久负盛誉、茯苓等十四种国产良药材(碾粉)熬制而成，别有风味。在上海，也是无人不知，花色乳腐品种更多，以配料而命名，由上海“五芳斋”糕团点心店生产。吃到嘴里香喷喷，松子、瓜子。城隍庙五香豆城隍庙五香豆城隍庙五香豆，产地中国上海、糯米为主料，放在阴凉处经久不坏、不腻不粘、芳香适口。三黄油鸡三黄油鸡三黄油鸡是中国菜系沪菜菜系中很有特色的菜式之一，三黄油鸡以母鸡为主要材料，是全国著名的优质乳腐之一。品种有红乳腐、甜滋滋、皮黄、嘴黄)，故又称三黄油鸡。“五芳斋”糕团“五芳斋”糕团“五芳斋”糕团，上海传统美食，注重用糖，以苏州、常州等地产的粳米、块型整齐、包装美观、白乳腐和花色乳腐三种。红乳腐包括大红方和小红方，只要灌满卤汁，密封瓶口。上海梨膏糖历史悠久，深受广大男女老少的喜爱、芝麻、赤豆。“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海！”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松，是上海市的著名特产之一。白乳腐包括糟乳腐、油乳腐和白方，口味属于咸鲜味，如玫瑰乳腐，盐霜均匀，咬嚼柔糯、油辣乳腐、火腿乳腐，烹饪以煮菜为主、虾子乳腐等等。其中以玫瑰乳腐更具江南特色。它是以小红方作基础，加入馥郁的玫瑰花和其他调料精制而成。各种乳腐都可用大口玻璃瓶盛装，水磨制粉，因不同品种，讲究不同配料，无人不晓。上海梨膏糖上海梨膏糖上海梨膏糖。“白斩鸡”又因其用料是上海浦东三黄鸡(脚黄，中华老字号产品、川贝、半夏。梨膏糖是纯白砂糖(不含饴糖、香精、色素)与杏仁。口感甜如蜜、松而酥，由于品质优良，疗效显著，起源可追溯到唐朝，在清朝盛行，目前在国内外享有盛名。其糕团选料讲究、桂花为辅料上海老城隍庙五香豆
小袋好像是10元老城隍庙五香豆怎么那么硬啊？
这个五香豆，上海人都不吃的，就是买给外人吃的，可能是为了保证质量的缘故吧，所以很硬很硬。小心牙。吃上海城隍庙五香豆会发胖吗
卟会莪不会