#美食工坊#无水红烧肉，红烧肉这么美味的食物，怎么能错过！

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无水红烧肉，红烧肉这么美味的食物，怎么能错过！

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【#美食工坊#无水红烧肉，红烧肉这么美味的食物，怎么能错过！】
制作步骤

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1.鹌鹑蛋煮熟去壳，下油锅炸至颜色金黄，捞出备用。

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2.五花肉切成2.5cm左右大的方块，入冷水锅焯水，捞出沥干（焯水不算用了水哦）。

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3.五花肉入油锅，煎至肉皮微焦，出油。

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4.用锅内的油爆香姜片和葱段，放黄冰糖炒出糖色。下煎过的肉翻炒上色，加花雕酒，八角，少许生抽和盐，无需加水，加盖小火炖煮30分钟左右（糖色不够可酌情加老抽）。

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5.开盖，加入炸好的鹌鹑蛋，再煮5分钟，让蛋充分上色入味，出锅，无水版红烧肉完成！

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