地域美食■西宁什么好吃美食

文章导读
西宁是我国青海省的省会，它是古丝绸之路和唐蕃古道的一个必经的之路，自古就是比较重要的军事要地，同时西宁也有比较有名的一些美食，有着比较浓郁的地方的特色，比如说清汤羊肚，西宁小吃杂碎汤等等，都是比较美味的，如果到西宁去旅游，一定要尝一尝这些美食。

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1、西宁小吃酿皮
酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。
2、清汤羊肚
【地域美食■西宁什么好吃】是西宁的特色菜肴。用新鲜羊肚烹制成的青海清真菜肴。

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3、西宁小吃尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。相当于华北地区的揪面片。
4、西宁小吃杂碎汤
青海人民把杂碎汤泡馍看成是最美好的早餐。它既能补身、耐饥，又能抗寒。杂碎是指煮熟的牛羊的头、心、肺、肠、胃、四蹄等，俗称“下水”。

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5、筏子肉团
是青海西宁的名菜，俗称“炸筏子”。将猪的胃壁脂肪膜九俗称蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、肾、脾等，剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉，拌匀，填入脂肪膜中，再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团，两端封口、煮熟，再蒸一个时辰可食。
6、西宁小吃鹿角菜
鹿角菜又名天花菜，珊瑚菌科。8～9月份生于岱阴枯木丛中，季节性强，不易采寻。其高15厘米，米黄色，基部白色。主枝粗壮，顶端不规则分枝，形似鹿角。小枝顶端钝，有2～3个小齿。