「麦当劳」发行巨无霸50周年纪念币的麦当劳,下一个50年将何去何从?
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巨无霸今年50周年了。
三层芝麻面包、两片牛肉饼、切达芝士、结球生菜、酸黄瓜、洋葱加上巨无霸酱组成的经典巨无霸自从1967年,由特许加盟商Jim Delligatti在美国宾夕法尼亚州创造出之后,如今作为麦当劳全球的核心产品,已经在近120个国家和地区销售。2017年,巨无霸在全球售出超过13亿个,据测算,全球麦当劳餐厅平均每秒卖出41个巨无霸。“巨无霸指数”和MacCoin
自1990年麦当劳在中国内地的第一家餐厅在深圳开业,当时餐单上就有了巨无霸。2017年,麦当劳在中国内地共卖出超过5000万个巨无霸。其中销量最高的城市是北京,中国内地近1/5的巨无霸在北京被吃掉,比第二位的上海要多出近一倍。其它依次是:广州、天津和深圳。
巨无霸作为麦当劳全球的核心产品,麦当劳对其品质有一致的要求。再加上所用其食材种类全球基本一致,基本可以反映出所在地的生产成本。因此,巨无霸被选中作为衡量汇率的非正式经济指标。1986年《经济学人》推出了“巨无霸指数”(the Big Mac Index)并每年更新,该指数用于比较不同国家和地区的货币购买力。
具体而言,使用一个国家当地货币的巨无霸价格,除以另一个国家当地货币的价格,再与实际汇率进行比较,如果巨无霸指数比实际汇率低,就表示一个国家的货币汇价被低估,相反,如果巨无霸指数比实际汇率高,则表示其汇价被高估。
如今经济学领域都使用的巨无霸指数,也被麦当劳看到了价值。
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2018年8月,麦当劳全球推出巨无霸收藏币MacCoin,供粉丝分享与收集。MacCoin是全球首款用食物作为信用支撑的收藏币,没有现金价值,全套五款设计,象征巨无霸风靡全球的五个不同年代,代表巨无霸在生活、商业和潮流文化等方面的影响力。币面设计元素来源于当时的艺术、音乐和流行文化。
其中,1968年至1978年,以“花之力量”为主题,强调巨无霸诞生在充满阳光与鲜花的夏天;1978年至1988年,突出了早期计算机时代的3D图案;1988年至1998年,使用了90年代复古、抽象的设计风格,在这10年里,巨无霸的足迹遍布逾60个市场;1998年至2008年,采用了当时流行的手绘插图风格,并加上早期互联网的元素。在这期间,巨无霸在全球100个市场销售;2008年至2018年,则演绎了社交媒体、表情符号和互联网文化。
麦当劳首席执行官史蒂夫·伊斯特布鲁克此前在接受媒体采访时解释说,之所以想要发行MacCoin,一方面是为了纪念麦当劳巨无霸汉堡发明者吉姆·戴利加蒂(Jim Delligatti)诞生100周年;另一方面,主要也是源于巨无霸汉堡在衡量评估消费者购买力方面所起到的重要作用。
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其实不止巨无霸,麦当劳的经典产品至少有6-7款,比如麦乐鸡、麦香鱼、薯条、麦旋风、苹果派等。这些经典产品的共同点都是配方一致,口味一致。而作为一个门店遍布全球市场的品牌,如何做到产品口味一致?麦当劳中国公关副总裁许颖婷表示,为了保持口味的一致性,麦当劳坚持在供应链环节做好把控。
以中国市场为例,麦当劳在最初进入中国市场时,在找不到符合麦当劳标准的土豆的情况下,跟供应商协调,由后者为麦当劳单独种植合乎规定的土豆,也是因为坚持口味的一致性,以巨无霸为代表的麦当劳系列产品才能保持经久不衰的影响力。
如今,巨无霸的创造者Jim Delligatti已经于2016年底去世了,但巨无霸仍在创造着销售奇迹。独立一年后的麦当劳中国
2017年8月8日,麦当劳宣布与中信凯雷的战略合作正式完成交割,共同加速在中国内地及香港市场的发展。随后不久,正式更名为金拱门(中国)有限公司。尽管“金拱门”这个新品牌名称过于接地气,引发大众疯狂讨论和吐槽,但麦当劳中国却也因此轻松获得累计达到90亿次的曝光量。
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