[美食]只需5块钱,教你一道简单的下饭菜!解酒又解腻,我家一周吃3次
哈喽大家好 , 这里是简食记!最近这几天气温连续回升 , 家里的供暖还是很热 , 每次在厨房里做菜 , 都是大汗淋漓!我在厨房里忙得要死要活 , 老公却躺在沙发上玩手机 , 看着他那样 , 我就气不打一处来 , 恨不能揍他一顿 , 解解气!
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我们家的餐桌上 , 甭管是夏天还是冬天 , 总有一盘凉菜 , 有时候腌个萝卜 , 拌点辣椒 , 切点黄瓜 , 增加营养的同时 , 还能解腻!今天 , 小简教您一道在我们家经久不衰的下饭菜 , 简单一拌就上桌 , 只需5块钱就能搞定 , 一起看看详细做法吧……
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所需食材:娃娃菜 , 菠菜 , 五花肉 , 粉丝 , 大蒜 , 香醋 , 生抽 , 香油 , 白糖 。
做法 , 1:买回的娃娃菜 , 顶刀切成丝 , 菠菜洗净切段 。
2:五花肉切成丝 , 大蒜捣成泥 , 粉丝提前用温水泡软 , 切一下 。
3:炒锅加入清水烧沸 , 下入菠菜汆烫至变色 , 马上捞出过凉 , 并且攥干水分 。
4:另起锅烧热 , 加入食用油 , 放入肉丝煸炒至断生 , 淋点生抽进去 , 炒香后关火 , 让其自然凉透 。
5:将准备好的食材混合 , 再倒入蒜泥汁 , 轻轻抓匀就可以了 。
蒜泥汁:蒜泥+生抽+香醋+白糖+香油 , 搅匀即可 。
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技术要领总计:
1:娃娃菜切得不要太细 , 比筷子稍微细一点就可以 , 不然下水太严重 。
2:肉丝炒的时候 , 多炒一会 , 直至将里面的油脂全部逼出来 , 这样吃着才香 。
3:蒜泥汁的调制 , 喜欢吃辣的多放点蒜泥 , 不喜欢吃辣的少放点 , 根据自己口味调节即可 。
4:拌好的菜肴 , 尽量立即食用 , 并且一次吃完 , 不然下水很严重 , 剩下的第二顿就不要再吃了 。
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大厨小窍门:这道菜想要好吃 , 最好是用娃娃菜 , 无论是口感还是营养都非常不错 , 当然也可以用白菜 , 只是用白菜的时候 , 尽量用白菜心 , 最里面的部分 , 这部分的口感跟娃娃菜很像 , 也是非常嫩 , 您做的时候 , 自主选择即可!
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大鱼大肉吃腻了 , 您不妨试试这道菜 , 真的非常不错 , 我家一周最少吃3次 , 全家人都喜欢 , 尤其是吃肉的时候 , 搭配上这道菜 , 老公必会小酌一杯 , 解酒又解腻 , 有时间您也试试吧!
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