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步骤1
先做蛋糕底 ， 把消化饼干放入裱花袋中 ， 用擀面杖压碎备用；

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步骤2
黄油隔水加热至融化成液体；

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步骤3
把融化好的黄油倒入饼干碎末中用手抓匀 ， 然后倒进（六寸的活底蛋糕模具底部） ， 用勺子压实压平 ， 放入冰箱冷藏备用；

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步骤4
蛋糕体制作：把装有奶油奶酪的容器放入热水中隔水加热至奶酪软化；

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步骤5
然后加入细砂糖 ， 用电动打蛋器把奶酪和糖打至顺滑；

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步骤6
顺滑状态

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步骤7
接着打入一个鸡蛋 ， 继续用电动打蛋器搅打均匀；

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步骤8
第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀状态

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步骤9
接着再打入一鸡蛋继续用电动打蛋器搅打均匀；

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步骤10
打入两个鸡蛋搅打均匀状态

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步骤11
把装有奶酪糊的容器移出热水中 ， 加入动物奶油和香草精搅拌均匀；

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步骤12
把奶酪糊倒入冷藏备用的饼干底的模具中；

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步骤13
蛋糕模具外部裹上锡纸 ， 防止进水；

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步骤14
把装有奶酪糊的蛋糕模具放入烤盘里 ， 盘里注入清水 ， 放入已经预热好的烤箱中层 ， 160度烤一个小时；

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步骤15
烤好的乳酪蛋糕取出来不用脱模 ， 自然冷却放一边备用；

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步骤16
制作巧克力表层：把黑巧克、黄油、动物奶油放入容器中 ， 隔水加热；

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步骤17
不断搅拌 ， 直至黄油和巧克力完全融化；

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