『美食工坊』喜欢做菜的试试这几道菜，开胃下饭，营养均衡，做给家人吃

三文鱼蔬菜卷

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材料：三文鱼 (200克) 苦苣 (适量) 柠檬 (适量)、醋 (适量) 辣根 (适量)
做法1、将柠檬切成薄片，越薄越好。
2、将三文鱼切成0.5厘米左右厚的片。
3、将苦苣洗净沥干水分。
【『美食工坊』喜欢做菜的试试这几道菜，开胃下饭，营养均衡，做给家人吃】4、用三文鱼包裹住苦苣和柠檬片，卷起来。
5、将卷好的三文鱼摆入盘中，调好蘸料。
四季豆茄子

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材料：四季豆、长茄子、五花肉、蒜、小红辣椒、郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、盐、
做法：1、四季豆择去老筋，洗净，掰成段，长茄子洗净，切成长条
2、五花肉切成比茄子窄的长条
3、小红辣椒洗净，切成圈；蒜切成片
4、锅置火上，放油烧至6成热，把豆角和茄子分别入油锅中炸熟，捞出沥去油
5、锅里留底油，倒入五花肉，小火慢慢煸出其中的油脂
6、将蒜片倒入五花肉中煸香
7、倒入炸好的豆角、茄子、小红辣椒圈，翻炒均匀
8、调入郫县豆瓣酱、蚝油、鸡精、白糖、少许盐翻炒均匀即可
肉末凉粉

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材料：凉粉、油、肉末、豆瓣酱、生抽、剁椒、花椒、小葱、生姜、大蒜、料酒
做法：1.凉粉切块。
2.热锅烧油，下入豆瓣酱、剁椒、花椒。
3.放入肉末、姜末、蒜末。
4.加入料酒炒一下，放入生抽。
5.加糖和适量的水烧开，下入凉粉烧一下。
6.出锅前撒小葱末和红椒末即可。
莲藕拌海米

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材料：藕、海米、姜、葱、蒜、白醋、盐
做法：1.藕切片放入冷水中，加入适量的白醋。
2.烧锅开水，加入适量的盐，放入藕片进去焯一下。
3.焯好的藕片马上放入冷水中浸泡一下，这样能保持藕片的嫩白脆爽。
4.藕片沥干水分，加入适量的盐和白醋拌匀。
5.热锅凉油，放入姜、蒜煸香。
6.再放入泡过水的海米翻炒。
7.再放入香葱煸香，最后将煸香的海米、葱油倒入藕片中，拌匀即可。
菠萝炒脊肉

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做法1、菠萝加水泡，然后切成小块，花椒切成小块，蒜末剁碎备用。
2、切开排骨，再加入淀粉摇匀，锅内油，加一片姜片，油烧热后放脊，炸至半熟即可。
3、在锅中加入少许油，将大蒜放入锅中，加入番茄酱和番茄酱翻炒，加入少许水淀粉，再加入盐和糖。
4、在沙司里炒菠萝后，花椒块和肉片翻炒炒锅包汁即可锅。