『星巴克』国产星巴克品牌瑞幸咖啡受资本青睐快速扩张的烧钱模式恐难持续！( 二 ) 瑞幸咖啡|咖啡|

快速扩张背后，门店运营跟后备专业人员供求问题
在不到半年的时间里瑞幸已在全国开设逾500家门店。相较之下，星巴克进入中国市场19年，目前中国门店总数才不过3000家。瑞幸扩张速度之快，让人瞠目结舌。只是这么快速扩张的背后，门店运营成本以及后备人员需求是否都跟上它的发展节奏呢？要知道一个咖啡店需要专业的咖啡调配师、若干服务员等，从哪里来解决这批需求呢？瑞幸在咖啡领域还是个新生，自身并没有一套完整的培训机制，目前还是摸索阶段的商业模式。如果招人都只是靠招聘，有可能导致品质良莠不齐，口味参差不齐，这对于连锁企业来说相当致命的。
靠模仿借鉴星巴克并非长远之计瑞幸咖啡仍要树立自身品牌差异化定位

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瑞幸咖啡自诞生之际从包装、产品、设计、店面运营等角度来看，有很多借鉴星巴克咖啡的风格，可能会让一批觉得星巴克贵退而求其次选择瑞幸咖啡，这在一定程度上是帮助瑞幸抢占了这批用户的市场。但是一旦一开始就跟星巴克有牵涉不断的关系，自然而言也容易被固定一个标签，那就是星巴克第二。
这在前期确实能为瑞幸打开知名度带来传播效应，但是如何拥有自身品牌独特的定位仍然很关键。瑞幸一定程度上的模仿却没办法学到星巴克品牌的精髓，咖啡的表象是学得不错，但是真正的咖啡文化却是需要花时间跟精力去塑造的。
虽说现在瑞幸咖啡在线上领先星巴克，但是也有新闻传出星巴克可能会跟阿里旗下的饿了吗合作，一旦消息属实这对于瑞幸咖啡来说竞争压力可不小，线上迎来星巴克的正面挑战那可能它的优势也渐渐削弱。
除此之外，外界还很不满瑞幸屡次碰瓷星巴克营销的行为。今年五月，瑞幸咖啡发布一封公开信公开声讨星巴克，直指其涉嫌区域垄断及逼迫供应商二选一。乍一看，以星巴克的垄断行为作为突破口的瑞幸咖啡似乎已经占据了舆论的制高点，但外界舆论却并没有站在瑞幸这边，甚至觉得它有碰瓷的嫌疑。当然星巴克也正面回应：直接表明公司无意参与其他品牌的市场炒作。这一次也没让瑞幸在外界舆论上占得上风，反而觉得它只是借星巴克炒作自身。
从上面几点可以看出瑞幸的快速发展背后还是存有互联网模式的弊端，如果不解决好存有的问题，无疑对它的后续发展存有很大的隐患。瑞幸咖啡要想摆脱烧钱撑起来的数据做好下面几点很是关键

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首先是要真正用心做好咖啡品质。目前瑞幸通过在前期的发展，在线上跟线下都具有一定的规模，但切记发展过于急躁，在现有的发展规模下，用心做好咖啡这个产品尤为重要，既然产品主打的是优质咖啡，那肯定要保证咖啡的质量。在价格与品质之间找好一个平衡点，虽说优惠能吸引人，但是要想用户留存高，让用户喝到真正的好咖啡，认同瑞幸咖啡的文化价值才是重点。
其次是门店的服务也是很重要。对于咖啡店来说，如何让用户觉得舒适自在，除了一些室内的装饰是一个元素，店员的服务就是一个加分的项。为什么很多人愿意选择在星巴克聊聊天、谈工作、甚至在那办公，员工提供的服务就是能让人觉得觉得安心。因此瑞幸应该也要培养一套属于它们的工作守则，如何让店里的员工更好的为用户服务之外，能让用户在闲暇之时选择瑞幸。
最后就是树立品牌价值。如果说瑞幸的产品质量还过得去，短时间内在全国开更多的门店，覆盖个更多用户也没啥问题。但说到底，这也就是个资本游戏，短时间内，靠曝光、靠舆论、靠资本撑起来的东西，有品牌的形，却没品牌的魂。对于咖啡这个品类来说，品牌是竞争的核心壁垒，规模和资本是一个重要的因素，但谈不上壁垒。因此，当下的瑞幸应该要切切实实的去做树立自身品牌价值的事，只有当用户看重品牌效应了，自然不担心客户的流失了。

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