烤酸奶的简单做法酸奶的做法 _做法

酸奶做法(烘焙酸奶的简单做法)
大家应该都喝过酸奶。你吃过或者听说过烤酸奶吗？其实，烤酸奶也是一种非常好吃的零食。让我们来看看如何在家里用小编自制烘焙酸奶。

如何自制烘焙酸奶
1.准备食材。
2.将牛奶倒入锅中煮沸，用小火煨，加入淀粉和糖，使其粘稠。
3.将酸奶倒入煮好的牛奶浆中，自制的酸奶充满了活性益生菌。
4.不断搅拌，混合均匀，将混合好的酸奶糊放入容器中冷藏两个小时。
5.冷藏两小时，取出，切成片，裹上一层低筋面粉，再裹上一层蛋液。
6.裹上低筋面粉和蛋液，再裹上一层面包屑。
7.钛合金炒锅开始预热，炒锅可以当烤箱用。
8.将包好的酸奶放入锅中。
9.开中火，盖上锅盖，开始干烧烤。
10.烘烤大约二十分钟。

烘焙酸奶的简单
1.准备好需要的食材。
2.将火龙果切成大小合适的片，将香蕉去皮，也切成片。
3.蓝莓会排水。如果水果上的水太多，会影响酸奶的口感。如果来不及晾干，可以用厨房纸巾擦干，用青皮擦干，然后切成两半。
4.将调好的酸奶倒入其中，拿小勺抹平，或者拿起盘子来回摇晃。
5.把准备好的水果放上去就行了。最外面一圈是绿色的，后面是一圈蓝莓，一圈香蕉片，里面还有几片火龙果片。
6.冰箱冷冻4小时以上，冻硬。

烘焙酸奶和酸奶的区别
1.不同疫区
俄罗斯烤酸奶主要流行于俄罗斯的北高加索和哈尔滨。酸奶在全世界都很受欢迎。
2.不同的制造工艺
俄式烤酸奶需要100%鲜牛奶发酵，采用杜慢发酵工艺，发酵时间是普通酸奶的4倍。酸奶的过程可以概括为配料、预热、均质、杀菌、冷却、接种、(灌装:针对凝固型酸奶)、发酵、冷却、(搅拌:针对搅拌型酸奶)、包装、后熟。在配料阶段加入变性淀粉。

为什么烤酸奶是棕色的？
在棕色酸奶的生产过程中，与普通酸奶相比，增加了一个褐变和生香工序，将牛奶和葡萄糖在95℃下保持数小时，形成特殊的焦黄油香味，并改变颜色。之后降温，接种发酵菌种进行发酵，最终形成市场上具有独特棕色风味的酸奶产品。
【烤酸奶的简单做法酸奶的做法】

烤酸奶的简单做法 酸奶的做法

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