神奇的印度：“垃圾鱼”清道夫被视为美味，鲶鱼泛滥却没人吃( 二 ) 看到对两杯水的对比了吗？这

。
毕竟大部分食用过清道夫的人都表示，这种鱼的肉
非常柴
，根本
没有鱼肉的“鲜嫩”特点
。既然如此，印度人为什么会将瘦巴巴的清道夫视作美味呢？

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清道夫
这就要和上文所说的
恒河污染串联起来了
。要知道，大部分印度人其实是知道恒河水的污染状况的，只不过作为平民他们
无力去改变
这一点，从相关的新闻报道就可以看出。
即使知道饮用恒河水会
危害身体健康
，但是“无水可吃”的时候难道活活将自己渴死吗？这并不现实。可是对于受污染的食物，当然还是
有机会选择的
。

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恒河现状百姓无能无力
像
鲶鱼
这类鱼不仅在污染的水质中生活，还会
食用水中的“饵料”
。作为恒河的原住民它们不仅繁殖能力很强且非常长寿，在日积月累下不仅个头长得大，数量也是与日俱增。
可是作为
杂食性的鱼类
，它们是吃肉的，从前或许还是吃的小鱼小虾。自从恒河水质恶化，这些脆弱的“小生物”几乎都死了，这时恒河里的鲶鱼就
不挑食了
，开始享受大自然的“馈赠” ，也就是人们丢入河中的
动物和人类遗体
。

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恒河鲶鱼泛滥
而清道夫鱼之所以被区别对待，就是因为它不是恒河的原住民
而是外来物种
。许多人见到它可能都是
在水族箱之中
，人们认为这种鱼可以当鱼缸清洁工，毕竟它嘴部
大大的吸盘就像是天生的“拖把”
，也正是因为这一特性大家还叫它垃圾鱼。可是清道夫实际上是食用藻类和其他鱼的鱼卵的，
并不是吃垃圾的
。

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生活在水箱里的清道夫
作为外来物种的清道夫在被放入恒河之后种群也开始壮大，但是毕竟进入恒河的时间相较于鲶鱼要短一些，所以
受污染的程度也会更小
。正因如此人们才会选择清道夫作为食材，而不选择个头更大的鲶鱼。简单来说，就是从两个都不咋地的食物里面，选择一个稍微好一些的，这种
“矮个子里挑将军”
的行为也实属无奈。
当然，还有一些说法认为，印度恒河中的
鲶鱼可能已经变异了
，就是因为它们
常年吃“腐肉”
。
有了“食人”这一特性的加持
，人们对于恒河中的鲶鱼更是忌惮，再者从它们那个个头也能看出，再长下去或许真的就和
鱼怪
不相上下了。

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越长越大的鲶鱼
香港的《明报》就刊登过这样的新闻：
位于印度和尼泊尔边界的大卡利河中，潜伏着食人的水怪，经科学家调查发现,这种神秘水怪可能是一种大型鲶鱼,它们经常吞食当地人在举办葬礼后抛入河中的死者遗骸,或许已经发生基因突变。
讲到这里，想必大家都懂了。印度人之所以放任鲶鱼泛滥都不吃而选择清道夫鱼，是因为他们认为鲶鱼常年食用腐肉，
体内含有的毒素更多
。而才来恒河没几年的清道夫，虽然也被河水荼毒了，但是
受污染程度要
更轻一些
。

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清道夫更安全
说起来很有意思的是，被印度人做成美味的清道夫
在我国南方却成为了“入侵物种”
，让人十分的苦恼。被称为最会吃的中国人，
对这种难吃的鱼却不感兴趣
。真可谓是“
彼之蜜糖，我之砒霜
”啊！同样的鱼，在不同的国家也有着不一样的命运。

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清道夫在我国少有人吃
除了鲶鱼成为了恒河的一方霸主以外，还有一种生物也站在恒河食物链的顶端，你知道是什么吗？
无人食用的恒河鳖
没错，就是
恒河鳖
。鳖这种生物在我国还是很受欢迎的，
自古就将其当成食疗的滋补食品