春天 ， 万物复苏 ， 各种植物都吐出新芽 ， 春回大地 ， 百花齐放 ， 春天是花的季节 ， 我们在这个花的季节里向往着新生 。 花 ， 给我们的印象总是美丽 ， 惹人注目 ， 大家都喜欢花 ， 各式各样的花装扮着春天 ， 花来自自然 ， 装点生活 。

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说到生活 ， 我们的生活每一天都离不开吃 ， 自然花也是我们的一道美味佳肴 ， 在我国 ， 向来有吃花的传统 ， 不管南方还是北方 ， 都流传着这样的习俗 ， 在特定的季节 ， 有特别的花 ， 成为我们餐桌上的美味佳肴 。 春天是百花齐放的日子 ， 当然也少不了我们的花菜 。

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今天 ， 我们要分享的就是一款花菜 ， 也是正在春天开放的花朵 ， 它的长相很是奇特 ， 见过的人不觉为奇 ， 不曾见过的人 ， 或许还对它的长相有些好奇吧！核桃是我们常吃的坚果 ， 它的花朵却少有人知道 ， 今天我们要分享的就是核桃花 ， 长得像毛毛虫一样的花朵 。

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核桃花 ， 又称核桃纽 ， 长寿菜 ， 龙须菜 。 是采用野生新鲜、质嫩 ， 去掉须花 ， 色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料 ， 精心加工而成 ， 表面淡棕色或深黑色 。 此时正是山区核桃花上市时节 ， 采集核桃花 ， 直接太阳晒干后 ， 作为脱水野菜 ， 它亦是山区群众的一道家常菜 。

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吃核桃花的方法很简单 ， 用沸水烫熟后再烹煮就可以了 ， 即可凉拌 ， 也可炒食 ， 色、香、味俱全 。 核桃花本身具有很高的保健功能 ， 可以缓解疲劳 。 春季 ， 这样的花菜不容错过哟！
【『花菜』新春第1“花菜”，毛毛虫菜系，吃法多样不掉队】

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