■如何准备一周的菜菜|饮食|生活|

文章导读
民以食为天，怎样才能吃得美味又有营养，是很多家庭主妇经常为之苦恼的事情。在中国人的菜谱里，分为很多地区，一共八个菜系，不同的菜系都有着出名的特色菜。但即使有如此多的菜式，还是让人非常苦恼每周应该吃些什么，那就让来了解一下，如何完美的准备一周的菜式。

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干煸四季豆 -
材料：四季豆250克、猪肉馅100克、生抽1小勺、干辣椒5根、料酒1小勺、食盐1/2小勺、白糖1小勺、蒜2瓣、植物油40克
制作：
1.四季豆去筋膜，用淡盐水浸泡洗净
2.干辣椒洗净切小段，蒜剁末
3.肉馅用酱油腌制5分钟
4.锅内入油，比平时炒菜量多一倍，将四季豆煸过，盛出
5.留少许油将肉馅炒至变色
6.加入蒜蓉和干辣椒继续翻炒出香味
7.加入四季豆，最后加入酱油、料酒、白糖、食盐翻炒入味即可
- 韭黄炒虾仁 -

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材料：活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜
制作：
1.将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。
2.虾子挤出虾仁。
3.虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。
4.油热先下葱和姜，再下调好味的虾仁。
5.翻腾炒均，盛出备用。
6.另起一油锅，油热下韭黄和豆腐干。
7.快速翻炒两下，加盐调味。
8.最后将“5”虾仁倒入，拌炒均即可。
- 香辣土豆牛肉 -

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材料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1个、青椒1个、小米椒2个、姜一块、蒜2-3瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐5g、鸡粉5g、冰糖2颗
制作：
1.材料准备好
2.胡萝卜、土豆、青椒切块备用
3.姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段
4.牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小
5.牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水
6.随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干
7.锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒
8.炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒
9.放入生抽、老抽、料酒，炒至上色
10.兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开
11.转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时
【■如何准备一周的菜】12.放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时
13.放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌
14.待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可