『』开学后，天天给孩子吃它，营养丰富还健脑，学习不怕跟不上

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对于正处于上学阶段的孩子来说，一定要给孩子补足营养，一一方面，孩子正处于长身体的阶段，需要营养来跟得上身体的发育，另一方面，孩子正处于学习的阶段，在体力、脑力等方面都在输出，需要营养输入给予能量。因此，可以多给孩子吃一些能够能够补充能量、健脑的食物，开学后，天天给孩子吃它，营养丰富还健脑，学习不怕跟不上，它就是鸡蛋。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、磷、铁等物质，是很好的健脑食品。因此可以经常给孩子做鸡蛋吃。可以做成这种豆渣鸡蛋花，孩子肯定爱吃。
豆渣鸡蛋花
By 天山可可
配料：
豆渣 200克、鸡蛋 2个、青红辣椒 2个、植物油适量、精盐适量、小葱 2根
烹饪步骤：
1.准备好食材
2.把青红辣椒洗净切末，香葱洗净切末
3.把鸡蛋打散
4.加豆渣，用打蛋器搅均匀
5.加青红辣椒
6.拌均匀
7.热锅凉油加鸡蛋液
8.用锅铲快速翻拌散开，直到炒成鸡蛋成花状，加盐
9.加香葱
10.翻炒均匀出锅即可
烹饪小贴士：
如何挑选新鲜的鸡蛋？第一，摸鸡蛋，在挑选鸡蛋的时候，一定要注意鸡蛋的触觉。这十分的重要，也是分辨新鲜鸡蛋和陈鸡蛋的一个重要的方法，新鲜的鸡蛋，摸起来十分的粗糙，有着很强的质感，而陈鸡蛋则会十分的光滑，没有新鲜鸡蛋那样有质感。第二，看外观，新鲜的鸡蛋会显得十分的光鲜，甚至连上面的一些气孔都能够比较清晰的看到，而陈鸡蛋则是显得光亮，没有什么气孔，这是因为放置的时间太久了，气孔都被灰尘给堵死了，所以才会如此。第三，听声音，大家在买鸡蛋的时候，可以用手夹住鸡蛋的两头，然后用力的摇晃，如果有声响的，则表示是陈鸡蛋，甚至可能鸡蛋已经坏了，如果没有声响的话在，则表示是好的，新鲜的鸡蛋。
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