「牛肉」炖肉、炖骨头汤时,切记不要放“此物”,不然肉有臭味,汤还那么难喝
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其实每种肉都有每种肉比较合适的做法 , 就比如说像牛肉 , 很多人喜欢用牛肉炒青椒啊 , 或者爆炒牛肉之类的 。 比如说鸡肉就有很多人很喜欢做黄鸭汤啊 , 或者是黄焖鸡米饭之类的 , 那么猪肉那肯定就是炖排骨啦或者炖汤 。
【「牛肉」炖肉、炖骨头汤时,切记不要放“此物”,不然肉有臭味,汤还那么难喝】
当然啦很多人在炖汤的时候都不知道一些小技巧 。 有的肉汤炖出来的味道呢 , 非常的难喝 , 而且肉还会有一点臭味 , 今天我要教大家的就是如何能炖汤能够好喝又大补 。 快去看一看吧!
其实呢 , 很多新手小白菜炖汤的时候呢 , 都会感觉它的肉非常的冷 , 而且它很难浇 , 肉汤中还带着一股浓浓的臭腥味 。 那说明他第一步肯定是没有除肉去腥了 。 其实我们在做任何肉的时候 , 都要把肉进行腌制一下 , 就比如说加一点调味料 , 给肉按摩之类的 , 还可以加入一些鸡蛋 , 这样的能保证肉的口感更加的顺滑有弹性 。
如何能研制出好的弄得其实就是需要好的酱料了 , 我们首先要准备一些八角香叶 , 还有桂皮之类的炖肉香料 。
可能要在这里温馨的给大家提个醒 , 当我们在炖肉的时候 , 切记有一种香料 , 是不可以放入炖汤的材料中的 , 那个就是花椒 , 因为花椒给人的味道和香叶桂皮给人味道是相冲的的 。
如果想要在炖汤的时候做到肉没有腥味的话 , 其实也是非常简单的就是我们在操作的过程当中呢 , 如果出现了血沫和脏东西 。 我们一定要把这些脏东西给舀走直到没有血沫和脏东西出现为止 。 其实呢多吃肉的好处还是有非常多的 , 因为它能够补充人体所需的能量 。 它可以大量补充铁跟锌 , 能促进人体的造血功能 , 而且还可以保护视力 。 预防佝偻病 。 看完这篇文章大家学到了吗?
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