■崛起中的中国葡萄酒产区( 三 ) 中国|葡萄酒产区|生活|

七、东北
主要品种：山葡萄（Vitis amurensis Rupr.）、赤霞珠、品丽珠、霞多丽、威代尔（Vidal）、雷司令等
东北肥沃的黑钙土不止盛产粮食，也盛产独具特色的葡萄酒。当地的气候为湿润、半湿润的大陆性季风气候，夏季温暖多雨，冬季严寒干燥，春秋季节短暂，葡萄生长季也相应较短。
来自长白山地区的野生品种山葡萄经过多年培育，已成为东北重要的酿酒品种之一。这种葡萄富含花青素和酸度，但缺少糖分，酿酒时需要额外加糖。人们也将耐寒性极佳的山葡萄与其他国际品种杂交，提升葡萄的抗寒能力。

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吉林通化的酿酒历史已有上百年，当地气候相对温暖，主要生产红葡萄酒；辽宁桓仁是东北另一重要产区，葡萄园大多分布在桓龙湖周围的山坡上，充足的雾气为贵腐菌（Botrytis Cinera）的发展提供了必要环境。桓仁有“黄金冰谷”之美誉，用威代尔、雷司令和品丽珠酿造的冰酒（Icewine）已成为东北的标志性葡萄酒。其中，较为出色的威代尔冰酒带有蜂蜜、杏干和蜜桃风味，甜蜜的口感与脆爽的酸度相均衡，酒体饱满，风格优雅迷人，有着不逊色于加拿大冰酒的表现。（文/Wylie）
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