传染病@分餐制，你吃得惯吗？( 二 ) |吃在四海八方|我在宫里做厨师|考古|

合餐是很多疾病发生的重要原因之一，内蒙古自治区人民医院感染控制科主任刘卫平说：“多种胃病的罪魁祸首——幽门螺旋杆菌，常存在于感染者的唾液中，在不分餐的情况下，筷子很可能成为传播媒介。此外，肝炎、伤寒、痢疾等多种疾病也都可能通过合餐传播。 ” 抵抗力较弱的儿童，更易感染细菌和病毒。甘肃省妇幼保健院小儿急诊科主任杜世华表示，培养儿童分餐习惯，不仅有利于培养学前儿童成长过程中的独立性，还可避免交叉感染，确保安全就餐。兰州大学第一医院消化科主任姬瑞介绍，传染病一般通过呼吸道传播、体液传播、粪口传播、母婴传播、血液传播等渠道传染。分餐制将是餐桌的“主角” 。

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分餐制和公筷就餐好处多
目前，国内许多地方和餐饮企业开始提倡分餐制，培养健康的饮食习惯。北京、上海、江苏、四川、广西等地，也以倡议书、海报、歌曲短视频等形式呼吁人们使用“公筷”就餐。
分餐制和“公筷”就餐有诸多益处。一是避免交叉传染，防止疾病传播。推广公筷公勺的使用，隔绝食物、餐具之间的交叉，减少细菌感染机会，不单是为了自己的健康，也是为了家人的健康。二是节约粮食，减少浪费。粮食来之不易，根据自己的食量点餐，不造成浪费，也是对劳动者的尊重。三是防止偏食，均衡营养。可以根据每人每餐需要的营养搭配饭菜，保证每餐营养均衡，杜绝偏食、挑食问题。四是控制食量。分餐可避免报复性进食，可有效控制食量，减少肥胖发生几率，有助身体健康。
总而言之，我们不但要在疫情期间分餐进食，还要在疫情结束后，养成分餐和公筷就餐的习惯。分餐不分爱，餐桌上的文明，需要你我共同努力。
出品：中国城市报-《观城者》
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作者：越玥