种子：农村有种果实像“刀子”的蔬菜，生吃有毒，种子是中药材蔬菜|中药材|果实|有种|梅豆|刀子|农村

在农村，很多农家小院门口，大多都会缠绕着一种漂亮的植物，紫红色的小花透着一点白，粉嫩粉嫩的连成一串，像是燃烧在秋天里的火苗。

文章图片
这种植物的叶子，和豆角有些相似，最大的区别在于，它的果实长得像是一把把锋利的刀子，怪不得农村人称它为刀豆。
刀豆，学名叫扁豆，当地人更习惯称之为梅豆子，为豆科一年生草质藤本植物，原产印度等地，在我国种植历史悠久，据史书记载，已有1700多年历史，至于为啥叫梅豆子，可能因为它漂亮的花瓣和梅花有些相似吧。

文章图片
虽然梅豆子种植历史悠久，味道也很鲜美，集观赏与食用为一体，但在我国，依然属于小众蔬菜，这是怎么回事儿呢？
据五马镇大于庄村民王大哥介绍，他种植梅豆子也有近10年的经历了，对于种植管理，也积累了不少经验，在他看来，梅豆子生命力旺盛，只要管理得当，一年四季均可生长。在当地，露天种植从5月初就开始采摘，一直可采摘到霜降时节，如果采取大棚覆膜的办法，还可以无限延长结果时期。

文章图片
梅豆的生长特性就是边开花边结果，采摘越及时，产量越高，在管理上，只要注意前期掐头，促使多分蔓，花果期注重氮磷钾水溶肥的冲施，及叶面补充硼钙等中微量元素，配合氨基酸或海藻肥一起使用，促进多开花多结果。
可以说懂管理且勤劳的种植户和粗放管理的种植户，一亩梅豆产量能相差2000斤左右，由于其超长的开花结果期，造就了梅豆的高产量，如管理得当，亩产8000斤左右还是没问题的，按照平均2元/斤的市场行情，梅豆每年亩效益都在一万元以上。

文章图片
梅豆作为蔬菜，主要是采摘其嫩荚，或炒、或煮、或炸、或做成干菜，都是味道非常鲜美的蔬菜，如果让梅豆生长至成熟再作采摘，成熟的白色种子，还是一种中药材呢，当前国产白扁豆的市场行情为9元/公斤左右，据《本草纲目》记载，白扁豆具有补五脏，主治呕逆，并可解鱼毒及草木毒的作用。
王大哥还介绍，如此好的蔬菜，之所以依然为小众蔬菜，这是和三个方面的因素分不开的，一是梅豆虽然产量高，但要通过不停地采摘才行，整个生长季节，将耗费大量的人力成本，如果雇人采摘，基本上就赚不了多少钱。

文章图片
二是梅豆虽然美味，但生食或者煮不熟就会有毒素，多吃常吃就会有中毒的风险，这也让不经常食用梅豆的人群有所顾忌。
三是梅豆的价格也决定了它的普及程度，刚才说了，大量的人工成本，也造就了梅豆的高价格，地头价平均每斤两元左右，通过流通渠道再到消费者手里，每斤就高达四元左右了，在一些发达城市，价格还可能更高。

文章图片
【种子：农村有种果实像“刀子”的蔬菜，生吃有毒，种子是中药材】不管如何，梅豆都是一种极具特色的农家蔬菜，勤劳的农民朋友通过种植梅豆，也都收获了不小的收益，对于梅豆，你对其还有独到的了解吗？欢迎大家积极分享种植或食用经验。