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油麦菜是蔬菜市场上新出现的一个蔬菜品种，也称为苦菜、牛俐生菜，具有耐热、耐寒、适应性强的特性，适合生长的温度在20-25℃。那么大家知道现在油麦菜价格多少钱一斤吗？种植油麦菜的投资成本和经济效益如何呢？油麦菜又有什么样的种植前景和营养价值呢？让我们一起来看看吧！！！

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首先是种植前景：油麦菜是近年来风靡市场的一种绿叶蔬菜。它是莴苣的一个变种，有两种锋利的叶子和花园的叶子。油麦菜的叶子是淡绿色的，茎和叶是可食用的。煸制后，油麦菜仍然保留着它清脆的绿色香味。它也可以用作汤，在市场上很受欢迎。油麦菜耐热、耐寒、适应性强、温湿、抗病虫害、纤维少，适合在23℃左右生长。由于油麦菜是尖叶之一，品种不多，目前使用最多的油麦菜是从国外进口的。我国对油麦菜的研究起步较晚，没有特别好的品种。因此，未来种植油麦菜具有良好的市场前景。

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第二是经济效益：种植油麦菜的成本不高。根据相关调查结果，种植一亩油麦菜的总成本约为1500元左右。种植的主要成本是种子成本、肥料成本、农药成本、种植地租和劳动力成本。为了避免任何特殊情况，我们可以对当前种植一亩油麦菜的成本预算多计算一点，但通常2000元左右。种植一亩油麦菜一般可以生产2000至3000公斤油麦菜，从这也就可以看出，它的产量是相当不错的。由于各地区市场的收购价格也是不同的，但我们就以当地的市场收购价三块五一公斤来计算的话，种植一亩油麦菜的总收益是七千到一万零五百块钱之间。减去种植的成本两千，那么种植一亩油麦菜可赚五千到八千五左右，利润空间还是相当不错的。

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第四是功效与作用：油麦菜含有大量的维生素和营养素，如钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等。营养价值比生菜高高，更远远优于莴笋，主要特点是富含矿物质。油麦菜中所含的膳食纤维和维生素C具有消除多余脂肪的作用，因此也被称为减肥生菜。油麦菜含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2和大量的钙、铁等营养成分，是顶级的生蔬菜。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。是一种低热量、高营养的蔬菜。具体效果如下:

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①清热利湿:油麦菜性寒，具有清热降火、除烦止渴、利尿消肿的功效。它们适合在春季和夏季食用，可用于改善口腔溃疡。②清肝利胆:油麦菜能促进消化液粉末的分泌，刺激食欲，改善肝功能，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆汁性肝硬化。

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③静心安神：油麦菜中含有莴苣素，有镇静安神的作用。经常食用油麦菜可以帮助缓解神经紧张，帮助改善睡眠，调节和改善神经衰弱等。④促进血液循环:油麦菜含有甘露醇和其他有效成分，具有利尿和促进血液循环的作用。经常吃油麦菜可以促进排尿。降低心房和肾的压力有助于高血压和心脏病患者。

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⑤降脂减肥:油麦菜富含膳食纤维，能消除脂肪，降低胆固醇吸收，有效降低身体脂肪。由于油麦菜可以减少脂肪和缓解便秘，并且是低热量蔬菜，食用油麦菜也可以减轻体重。

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