据《赤水县志》记载 ， 清中晚期至民国时期 ， 在今赤水大同四洞沟、十丈洞及旺隆云集一带就有乡民自产虫茶 ， 并长期用虫茶解决老人消化不良、小儿积食之苦 。 因白茶树生长速度缓慢、致使虫茶产量受限 ， 加之虫茶本身生物基因转换过程漫长等因素 ， 百余年来都是以农家自产为主 。

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【「人文遵义」赏非遗｜赤水虫茶制作技艺】
赤水虫茶为茶中极品 ， 市场罕见 ， 价格昂贵 ， 不可多得 ， 堪比印尼猫屎咖啡 。
虫茶呈黑红色 ， 仔细闻闻 ， 有一股泥土的芳香味 ， 经开水泡制后 ， 茶水呈暗红色 ， 类似红茶 ， 茶香似老荫茶 。 这种茶对人有消暑解渴 ， 消腹胀之功效 ， 是中国众多茶中的一种极具特色的绿色环保茶 。
赤水虫茶
在四洞沟周边深山中生长着一些百年树龄的大白茶树 ， 人们采摘野生白茶嫩叶加工发酵 ， 招引一种名叫“化香夜蛾”的昆虫繁殖幼虫 ， 幼虫食酵叶后排泄出一粒粒比油菜籽小的虫屎 ， 然后收集虫屎晾晒而成虫茶 。 虫茶富含营养物质 ， 味美可口 ， 爽目沁心 ， 有提神醒酒、解毒清热、降低血压等医药功能 。 赤水虫茶在清朝历为贡品 ， 现今还是钓鱼台国宾馆与人民大会堂指定饮用茶 。 赤水传统虫茶主要采食化香树 ， 所以赤水地区把虫茶又称为化香蛾金茶 。

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