茄子的6种素烧法线茄子怎么做好吃 _怎么做

茄子，一年四季都可食用的健康蔬菜，因为价格实惠，做法多样，是餐桌上的常见菜。最近肉价挺贵的。给大家分享一下茄子的六种素食烹饪。不需要放什么肉，但是吃起来很软很好吃，特别是吃的时候，比大鱼大肉还要香。
之一道:酱茄子
酱茄子只能用平时做菜用的油量来做。茄子吃起来软软的，很好吃，咸咸的味道吃起来很诱人。也很简单，十分钟就能上桌，非常方便。

特定制造
之一步:准备食材。2茄子，大蒜，红辣椒。
第二步:将茄子切成滚刀块，如图。将蒜末、红豆博客、红辣椒切碎，切段备用。
第三步:混合一碗果汁，取空碗，加入1茶匙生抽，1茶匙生抽，半茶匙白糖，少许鸡精，1茶匙淀粉，然后倒入半碗清水，搅拌均匀备用。
第四步:锅中倒入少许油(平时炒的量足够) 。油热后，将茄子放入锅中，再加入半勺盐，小火煸炒。(这个时候放盐，炒茄子更方便。)

第五步:炒至茄子变软，再将蒜末和红辣椒放入锅中炒香。
第六步:将刚刚准备好的碗汁倒入锅中翻炒均匀，如图。
第七步:装盘，撒一点香葱装饰即可。
多说两句:
1.这道菜更好选择长茄子。
2.蒜末的量可以大一点，比味道好。
3.茄子一定要软，这样才好吃。
第二道:豆角烤茄子
豆豉烤茄子是红豆博客的一道普通菜，但却受到很多人的喜爱，特别适合拌米饭做特色餐。下面这个只是用了食用油的量，操作简单，但是味道很好。这值得一试。

特定制造
之一步:准备食材。长茄子，豆角，小红椒，蒜。
第二步:茄子切条，豆角拍成段，辣椒切段，大蒜切片备用。
第三步:在番茄条中加入一勺盐，然后腌制十分钟。
第四步:锅中倒入适量的油，将油加热，放入豆子翻炒。
第五步:翻炒至豆子变软，表面微皱。

第六步:将番茄条放入锅中翻炒两到三分钟。
第七步:在锅中间留一个空的空间，放入蒜片和小红椒炒香。然后和茄子、豆角一起炒。
第八步:开始调味，加入半勺盐、三勺蒸鱼酱油、两勺生抽和一勺糖翻炒均匀。
第九步:出锅前加入鸡精翻炒均匀，再倒入一些香油。
【茄子的6种素烧法线茄子怎么做好吃】小提醒
1.根据自己的口味放胡椒粉的量。
2.豆子更好不要用刀切，用手切味道更好。
3.如果把茄子腌制一段时间，味道会更好吃，也不容易吸油。但是会有一部分水盐出来，炒的时候多余的水会倒掉。
4.腌制茄子的时候已经不吝惜盐了，酱油和蒸鱼露都有咸味，所以调料放盐的时候一定要小心。
5.超市里有清蒸鱼和酱油。
第三:糖醋茄子
这道菜做好之后，看起来红红的，很诱人，像肉一样。吃起来酸甜可口，开胃，软糯，可以说比肉还香。可以把菜和汤拌在米饭里，可以拌三碗米饭。

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