#奶粉营养成分表及作用#奶粉营养成分表及作用( 二 )

3.维生素E：也称生育酚，抗氧化剂、有助防癌。
4.维生素K：VK有“止血功臣”之称。它不但是凝血酶元的主要成分，而且还能促使肝脏内凝血酶元的合成。
5.维生素C：也叫抗坏血酸，对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。
6.维生素B1：强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。
7.维生素B2：也叫核黄素，维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。
8.维生素B3：维生素B 3也称烟酸，促进血液循环、使皮肤更健康、预防和缓解严重的偏头痛。
9.维生素B5：也叫泛酸，制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，治疗手术后的颤抖，防止疲劳。
10.维生素B6：保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。
11.维生素B7：也称生物素，是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。
12.维生素B9：也称叶酸，制造红血球及白血球，增强免疫能力。有助于促进其脑细胞生长，并有提高智力的作用。孕早期叶酸缺乏可导致胎儿畸形。
13.维生素B12：也称钴胺素，制造及换新体内的红血球，可防止贫血，有助于儿童的发育成长，保持健康的神经系统，减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。
14.维生素H，也称生物素，合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质；还具有防止白发和脱发，保持皮肤健康的作用。
15.维生素P：也称生物类黄酮，防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素功效；增加毛细血管壁强度，防止瘀伤。
16.肌醇：维生素B族中一种，有促进生长发育，增进食欲，预防湿疹。
17.烟酸：就是维生素B3。
18.叶酸：就是维生素B9。
19.泛酸：就是维生素B5。
20.生物素：就是维生素H。
十四.矿物质
矿物质分为常量元素和微量元素。
常量元素
1.钙
为凝血因子，能降低神经、肌肉的兴奋性，是构成骨骼、牙齿的主要成分。
2.磷
是骨骼、牙齿、细胞核蛋白、各种酶的主要成分，协助糖、脂肪和蛋白质的代谢，参与缓冲系统，维持酸碱平衡
3.钾
维持酸碱平衡，参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。促进体内钠的排泄，防治高血压的作用。
4.镁
构成骨骼和牙齿成分，激活糖代谢酶，与肌肉神经兴奋性有关，为细胞内阳离子，对所有细胞代谢过程都重要
5.氯
有助于调节营养素间的平衡，有利于保持奶粉的高品质。
微量元素
1.铁
铁是血红蛋白的重要部分，也是肌红蛋白、细胞色素和其它酶系统的主要成分，帮助氧的运输，并将二氧化碳带出细胞。
2.锌
为不少酶的组成成分，如与能量代谢有关的碳酸酐酶，促进C02交换与核酸代谢有关的酶，调节DNA复制转录，促蛋白质合成，还参与和免疫有关酶的作用。锌是人体六大酶类、200种金属酶的组成成份或辅酶，对全身代谢起广泛作用。(振奋食欲）
3.铜
对制造红细胞、合成血红蛋白和铁的吸收起很大作用，与许多酶如细胞色素酶、氧化酶的关系密切，存在于人体红细胞、脑、肝等组织内，缺乏时引起贫血。
4.锰
可促进骨骼的生长发育；保护细胞中细粒体的完整；保持正常的脑功能；维持正常的糖代谢和脂肪代谢；可改善肌体的造血功能。
5.碘
碘是人体的必需微量元素之一，有“智力元素”之称。健康成人体内的碘70%~80%存在于甲状腺。碘能促进生物氧化；调节蛋白质合成和分解；促进糖和脂肪代谢；调节水盐代谢；促进维生素的吸收利用；增强酶的活力；促进生长发育。