本期导读：现在吃正好：蓝莓的7大功效 ， 你一定要知道！ 女人美颜抗衰老、降胆固醇全靠它
色彩斑斓、滋味酸甜的综合莓果派是许多人的最爱 ， 风味独特的蓝莓果酱搭配吐司、松饼 ， 也令人情有独钟 。 女人美颜抗衰老、降胆固醇全靠它！然而 ， 现在水果行、超市越来越常见到盒装蓝莓 ， 实际上会买回家吃、或是在果汁摊购买蓝莓汁饮用的人却不多 。

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其实蓝莓素有「蓝宝石」之称 ， 不仅酸甜好吃 ， 还具有相当高的营养价值！美国蓝莓协会（US Highbush Blueberry Council）就表示 ， 目前经科学研究证实 ， 你一定要只知道蓝莓对于人体的好处有以下7点：

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1. 改善视力
蓝莓含有一种名为「花色素苷」（Anthocyanin）的水溶性植物色素 ， 是花青素与糖类的结合体 ， 可以缓和眼部疲劳、提升视力 。 例如英国空军驾驶员便会食用有「欧洲蓝莓」之称的山桑子果实以改善视力 。

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2. 抗氧化
美国农业部（USDA）设置于美国马萨诸塞州塔夫斯大学（Tufts University）内的研究机构比较了40多种蔬果 ， 发现蓝莓的成分有助于中和体内有毒代谢物「自由基」 ， 抗氧化能力是研究中40多种蔬果的第一名 。

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3. 抗老化相关疾病
塔夫斯大学内另一个美国农业部研究机构的营养学者则发现 ， 蓝莓可以减缓实验鼠精神衰退的速度 ， 由这项实验的成果 ， 也可以预见蓝莓的高度抗氧化能力可以为人类带来好处 。

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4. 改善泌尿道感染
美国纽泽西州罗格斯大学的研究发现 ， 蓝莓中含有黄酮类化合物 ， 可以抑制真菌附着在泌尿道壁细胞上 ， 因此能促进泌尿道的健康、减轻感染风险 。

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5. 降低胆固醇
加州大学戴维斯分校的研究指出 ， 由于蓝莓具有杰出的抗氧化效果 ， 其成分同时可以降低坏胆固醇（LDL） ， 避免引起胆固醇过高将导致的诸多心血管疾病 ， 以及心悸等常见的毛病 。

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6. 抗癌
蓝莓含有鞣花酸及叶酸 ， 对于癌症有抑制效果 ， 尤其叶酸对于预防子宫癌特别有效 ， 有助于提供胎儿良好的成长环境 。

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7. 丰富的食物纤维
以每人每日所需的食物纤维量为25公克来看 ， 100公克的蓝莓中就含有4.54公克的食物纤维 ， 远超过许多我们平时常吃的高丽菜、空心菜等蔬菜 ， 更是柳丁的2倍、苹果的3倍！

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每天半杯蓝莓最健康 ， 蓝莓干营养价值更高！
如果想加入食用蓝莓的健康行列 ， 小编建议选择颗粒大、色泽浓艳 ， 且表面平滑、白粉分布平均的蓝莓 。 专家建议 ， 最好可以每天食用半杯蓝莓 ， 相当于食用一份蔬果的量 ， 简单搭配优格就很美味 。

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