说起野生菌，大家肯定都不陌生，我们平时熟悉的野生菌有口蘑、鸡枞菌以及松茸等等。人们在炖鸡和炖排骨的时候，都会加进去一些野生菌植物，不仅营养价值丰富，而且香气扑鼻。目前来看，野生菌逐渐受到人们喜爱，许多农民朋友都喜欢在野生菌出现的季节去山林中采摘野生菌，将其直接采摘晾干后售卖。

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野生菌一般生长的地方都在枯草丛和落叶的腐殖质底下，今天的主角菇中奇品栗蘑也是如此。平时我们见到的野生菌类，样式大多都是菌柄上有着一个伞状的菌盖，多为单独和簇生生长。而栗子蘑与普通的菌类不同，它的造型可谓是非常奇特，栗子蘑的子实体为肉质，菌柄短小呈现珊瑚状，菇瓣一层层重叠生长着，仿佛是盛开的花朵一般。它也有着千佛菌、灰树花以及莲花菇的称呼。
【 素有：它素有“菌中人参”之称，以前遍地无人理，当下一斤70，遇见重视】

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栗子蘑是一种木腐菌类植物，真正的学名叫做叶多孔菌。栗子蘑一般生长的地方都在板栗树和烁树的树桩和树根上面。栗子蘑常常都是一大簇的生长，要不见不到，要不就是一大片的栗子蘑。农民朋友在种植板栗树的时候，都很担心有栗子蘑的出现，寄生有栗子蘑的树木部分心材很容易腐朽，时间一长将影响栗子树的生长，从而导致其减产。野生栗子蘑主要生长在海拔八百米以上的山林中，多集中于日降水量200毫米左右的时候。

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平时野生栗子蘑很难见到，即便是常年在农村生活的人也对这种植物认识不清楚。栗子蘑外观层叠生长，形态如婀娜姿态一样。子实体不仅味道爽口，而且香气扑鼻，它的鲜味主要集中于它所含有的谷氨酸和门冬氨酸。即便是菇中之王香菇的香气都不如栗子蘑，所以栗子蘑还有着食用菌王子以及华北人参的美称。根据统计，栗子蘑的维生素C含量非常高，与普通食用菌相比，它的维生素C含量是其五倍以上，内部含有丰富的维生素和高达十八种的氨基酸，居食用菌之首。

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栗子蘑在日本和东南亚最是火爆，被叫做菌中人参。野生栗子蘑比较寻找，很多专门采摘它的人，一见到栗子蘑后将变得非常高兴，手舞足蹈。因此栗子蘑也被叫做舞菇，以前栗子蘑遍地都是，却很少有人去吃，不过随着现在人们对其价值的认识，栗子蘑早已成为了高档食物。野生栗子蘑通常寄生在板栗树树根上，生长时会吸取树的营养，导致树芯材的腐烂。所以现在野生栗子蘑很难见到，即便市面上有售卖野生栗子蘑，但价格也都比较昂贵，真正的千金难求。

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栗子蘑的经济和营养价值都很高，即便是人工种植的栗子蘑晒干后都能卖到六、七十元一斤，现在很多农民朋友都因它的超高价值，而去转型种植栗子蘑。不少人也都依靠栗子蘑而致富

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