4月新茶上市 ， 茶叶不仅可以冲泡 ， 还可以做出美味的菜肴 。 在众多茶菜中 ， 最出名的就是龙井虾仁了 。 用清香的西湖龙井和上好的虾仁制作一道营养丰富的应季菜 ， 不仅是营养丰富 ， 对孩子春天长身体大有益处 ， 而且清淡的口感也非常适合老年人食用 ， 可以说是全家人都爱吃的快手菜 。 说到龙井虾仁 ， 不仅有历史故事 ， 还佳话不断 。 4月春意盎然 ， 选用今年的新茶做一道龙井虾仁 ， 吃起来都是新茶的香和虾仁的鲜 。 咬一口春天的味道 ， 不负岁月芳华 。 寻味丝路之龙井虾仁

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By 悦美食
配料：
虾仁 适量、龙井茶 适量、鸡蛋 适量、葱 适量、姜 适量、精盐 适量、淀粉 适量
烹饪步骤：
1.准备好材料

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2.虾剥壳 去虾线 只要虾仁

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3.用鸡蛋清、淀粉、盐腌制虾仁

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4.用手抓匀上劲

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5.西湖龙井冲泡开

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6.最好85度的开水 用第二泡水

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7.锅中放油 葱姜 虾过油定型

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8.虾入锅

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9.倒入龙井茶水 翻炒

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10.出锅即可

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烹饪小贴士：
虾仁的营养非常丰富 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 。 虾仁的蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 。 另外 ， 虾仁含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾仁的甜味就越高 。 虾仁和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 ， 是不可多得的健康食品 。 虾仁中的含钙量也很高 ， 是青少年的补钙食品 。 虾仁还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
【「美食杰官方」4月新茶上市，一定要给家人做这道菜，虾仁Q弹淡淡茶香，太好吃】虾仁 ， 你喜欢怎么吃？

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