#异乡好居#疫情期间，食物储存成难题？“囤菜指南”请查看！

最近，宅在家的你一定囤了不少粮，但是数量庞大，一时也不能全部吃光光。这时候，有一个新的课题你要学习，每样食物的保质期限不同，那你要如何延长他们的寿命呢。那就和小居一起看看如何妥善保存它们吧。

本文插图
不同的“保质期”
Use by：最好在该日期前，食用食物，该日期后，食物的品质会大幅下降。
Sell by：商家要在该日期前销售或从货架移除，不代表超出该日期的食物安全性降低。
Best by：在此日期前，食用风味最佳。
食物在超过上述期限后，大概率仍是安全可食的，但是要注意根据气味、口感、质地等方面判断食物有没有变质，变质的食物一定不要吃。
冰箱储存食物原则
要定期清洁冰箱，防止有溢出物。
不管是冰柜还是冷藏室，食物都不要太过拥挤，为了让空气流通。
冷藏室温度要等于过低于4度，冷冻室温度要低于-18度。
冷藏食品要放到有盖容器或密封的储存袋中储存。
鸡蛋要装盒放到冰箱中，而不是冰箱门上。
为防止细菌的迅速增长，腌制食物应该放到冰箱中腌制。
肉类、家禽、鸡蛋、水产、剩菜、外卖食品，需要尽快冷藏或者冷冻。

本文插图
蔬菜水果储存
耐储存的蔬菜主要有白菜、土豆、洋葱、萝卜等，放到阴凉地方即可。
新鲜的叶类蔬菜不宜长时间存放，要优先吃掉，保存的话，最好单独放到保鲜盒中再放入冰箱。
冷冻蔬菜：洗干净蔬菜，煮沸汆烫1-2分钟，放入冷水中迅速冷却，擦干后放入容器或储存袋中进行冷冻。
避免将不同种类的蔬果储存在一起。新鲜的菇类最好保存在纸袋中。
浆果类水果不适宜长时间存放，热带水果不要放冰箱，耐放的水果有苹果、橙子、橘子等。

本文插图
肉禽蛋奶储存
想要更长时间储存牛奶，可放到冰箱内部中下层的地方，因为温度更低。
鸡蛋究竟需不需要放到冰箱中，小居看到了不少说法，根据 Eggs.ca 的说法，鸡蛋是不需要放冰箱的。但是如果你想要放到冰箱中的话，一定要记得先清洗干净后再放。
生肉要做到分装冷冻，根据一次食用的多少分多个保鲜袋保存，记得排干空气，封口一定要密封。
不要生熟肉混放，防止生肉当中的病菌污染其他食物。
冷冻食物也是有保存期限的，各种肉类尽量在1个月内食用完。

本文插图
大豆粮食调味品
面包等烘焙食物一定不要放到冰箱储存，不要一次买太多。
粮食放置到室内阴凉空间即可，馒头包子可以冷冻。
豆类食物室内储存，要干燥通风。
冷冻豌豆建议你要有，毕竟可以放上12个月。
各种调味品都不需要放冰箱，室温保存就好。

本文插图
小妙招
可以买一些干制蔬菜，如木耳、银耳、干香菇、腐竹等，常温保存即可。
用保鲜膜将香蕉根部包起，减少与空气的接触，能延长保质期3-5天。
开封后的红酒想保存，冻成冰块是很棒的方法。
奶酪表面涂上黄油，可以避免奶酪发霉。
食物不要放在室温下超过2小时，如果室内温度较高，则不应超过1小时。