「菠菜」春天吃这菜正当季，1块钱一斤，5分钟就上桌，多吃也不怕胖，真香 |真香|当季|

春天吃这菜正当季， 1块钱一斤， 5分钟就上桌，多吃也不怕胖，真香！
“一年之计在于春” ，春天是养生的好时机，注重养生的朋友早已行动起来了，通过调节饮食来调理身体，选择合适的食物能保健养生，还能延年益寿。春季是肝气旺盛的季节，养生要以养肝护肝为主，在众多蔬菜当中，最适宜养肝的要首推有“蔬菜之王”称号的菠菜了！

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菠菜的营养丰富，含有大量的植物粗纤维，可以促进胃肠道的消化，起到润肠通便的作用，同时菠菜中还含有大量的抗氧化剂，能有效预防黑色素的沉着，起到美白养颜的作用，所以说春天经常吃菠菜的人，气色会很好。

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菠菜一年四季都可以吃到，但以春季的菠菜最为鲜美！春天的菠菜虽然鲜美，价格却很平民，只要一块钱一斤，一斤就能做一盘了，做汤、凉拌都非常好吃，我一般遇到了都不会手软，一买就是一捆，一捆差不多5斤左右，媳妇喜欢喝汤，儿子喜欢凉拌，两顿差不多就吃完了，营养便宜还解馋，下面我就分享一道凉拌菠菜的做法：
春天遇到这菜，我从不手软，一次买5斤，做汤和凉拌都美味，解馋！

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1.菠菜冲洗干净后去掉根部，切成5公分左右长的段，洋葱半个切丝、蒜5瓣剁成蒜末备用。

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2.锅中加适量的水，烧开后加入一匙盐增加底味，然后放入菠菜焯水1~2分钟，菠菜焯水的目的是为了去除它的草酸和涩味， 1~2分钟后捞出过凉开水，然后沥干水分备用。

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3.取2个鸡蛋磕入碗中，加少许盐增加底味，然后顺着一个方向打散备用，锅中加少许油，油温3成热时倒入蛋液，煎成两面金黄的鸡蛋饼后盛出，切成鸡蛋条备用。
4.热锅冷油，倒入花生米不停地翻炒，炒至花生米表皮裂开“叭叭”直响时关火盛出。
【「菠菜」春天吃这菜正当季，1块钱一斤，5分钟就上桌，多吃也不怕胖，真香】

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5.将洋葱丝、鸡蛋条、晾凉的花生米和蒜末一起放到菠菜中，加入一勺盐、一勺糖（调料盒自带的勺子），适量的味极鲜、陈醋、蚝油、少许香油，搅拌均匀后装盘，美味即成！

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小技巧：
1.菠菜焯水大约1~2分钟即可，过短不能完全去除草酸，对身体不好。过久菠菜叶子就会软烂不好吃，影响口感！
2.不管是炒菠菜还是凉拌菠菜都不要加太多的盐，加盐多了，菠菜吃起来会有点苦，凉拌菠菜时可以加一些像花生米之类的干果来提香，味道相当不错！
今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！