大家有没有吃过让你相见恨晚的菜呢？我国这么多菜 ， 总有一道菜让你眼前一亮 ， 我家也经常尝试着做各种花样的美食 ， 最近 ， 我做了一道毛芹菜炒牛肚 ， 没想到素来挑剔的老公对这道菜赞赏有加 ， 芹菜的香气和毛肚的香味相得益彰 ， 闻着就上瘾 。 自从做了这个菜 ， 连吃一周还不腻 ， 老公下酒离不开 ， 再吃就穷了 。 这道毛芹菜炒毛肚 ， 我家已经吃了一个星期了 ， 还没有吃腻 ， 老公说当下酒菜正好 ， 可是毛肚很贵 ， 再继续吃下去就要穷了 ， 偶尔吃一次还行 ， 快来跟小美一起学学吧！毛芹菜炒牛肚

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By 天山可可
配料：
毛芹菜 200克、卤牛肚 300克、青红辣椒 2个、植物油 适量、精盐 适量、生抽 5克、姜 5克、鸡精 1克
烹饪步骤：
【美食杰官方@自从做了这个菜，连吃一周还不腻，老公下酒离不开，再吃就穷了】1.主料：毛芹菜200克、卤牛肚300克、青红辣椒2个（爱吃辣味可以用尖椒炒） 辅料：植物油、盐、生抽5克、姜5克、鸡精1克

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2.把毛芹菜洗净去掉叶子 ， 因为叶子炒出来影响卖相 ， 不介意可以一起炒 ， 把青红辣椒洗净去籽切条 ， 这样和蒜薹一样形状好入味

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3.把毛芹菜洗净去掉叶子 ， 因为叶子炒出来影响卖相 ， 不介意可以一起炒 ， 把青红辣椒洗净去籽切条 ， 这样和蒜薹一样形状好入味

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4.热锅凉油 ， 油热7 成 ， 下切好吃毛芹菜翻炒翻炒香味 ， 不可久炒

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5.加辣椒翻炒出辣味 ， 这样好入味

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6.加盐翻炒均匀 ， 提前加盐是因为卤牛肚是咸味的 ， 不可以在加盐了

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7.加盐翻炒均匀 ， 提前加盐是因为卤牛肚是咸味的 ， 不可以在加盐了

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8.加生抽翻炒到牛肚和蒜薹都出香味以后

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9.然后加少许的水翻炒出香味 ， 如果太干的话要加一些 ， 不干可以不加了 ， 我是大火爆炒的比较干一些

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10.加鸡精翻炒均匀即可出锅了

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11.毛芹菜清香 ， 牛肚劲道爽口有韧劲 ， 特别的好吃 ， 下酒下饭都是美味 ， 尤其是逢年过节招待客人尤其的好 ， 特有面子

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烹饪小贴士：
牛肚中运用最广的为肚领和百叶 。 那么市面上这么受欢迎的食材 ， 您知道该如何清洗牛肚吗?牛肚清洗方法1：先在牛肚上加食盐和醋 ， 用双手反复揉搓 ， 直到黏液凝固脱离 。 牛肚清洗方法2：将牛肚翻转过来 ， 仍加食盐和醋揉搓 ， 洗去黏液 。 牛肚清洗方法3：将牛肚分成小块 ， 投入冷水锅里 ， 边加热边用小刀刮洗 ， 直到水烧沸 ， 牛肚变软 ， 再取出 ， 仍用水反复冲洗干净 。 以上是介绍的清洗牛肚的方法 ， 希望大家在享受美味的同时 ， 也能拥有健康 。

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