『美食工坊』网红肉松艾草青团，简单容易做，1小时能做35个

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这两天听同事说，隔壁楼栋里有一位姐姐在家做网红艾草青团，卖得很火，每天限量版，要买，还得排队抢购。
我听了，真觉得夸张，这东西，做起来特容易，我去年就写了N多篇关于艾草青团的文章，想吃，做就是了呗。

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今天，我来告诉大家如何在1个多小时里做35个网红肉松艾草青团，简单又美味，大家来看看吧。
【网红肉松青团】

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一、准备食材：
艾草170g、糯米粉500g、粘米粉100g、澄面50g、白砂糖50g、玉米油40g、肉松400g、白芝麻若干、沙拉酱若干、食用小苏打、200g凉水、170g开水。

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二、草草叨叨：
要做艾草青团，首先你得有艾草，艾草嘛，阳光明媚的时候可以去山野采摘，但住在高楼大厦的你，这有点强人所难哈，那么，逛某宝吧，某宝真的很多。
你只要买1斤艾草，大约就可以做100多个青团，而今天我只用了三分之一，可以做35个。

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艾草的处理，详情可以参阅我去年的文章《山里来的新鲜艾草，这样处理，放多久都没关系》。
而肉松，我是买现成的，由于今天的肉松味道比较咸，所以没有增加咸蛋黄，想看肉松蛋黄青团是如此操作的，可参阅我去年的另一篇文章《做一道“肉松咸蛋黄艾草青团” ，重返梦中江南》。
材料都准备妥当，我们开始计时操作。
三、烹饪步骤：
1、艾草清洗干净， 5分钟足够；

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加入小苏打焯水；

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过凉水，挤干水份，取170g待用，其余的放速冻，随用随取；

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艾草的处理总共10分钟要不了。
2、将挤干水份的艾草放入破壁机里，加入200g的凉水；

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把艾草打成泥；

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我的破壁机显示1分钟，将清洗破壁机的时间一起算进去， 10分钟也够了。
第二步做完，共花去20分钟。
3、将艾草泥倒入事先就准备好的，糯米粉、粘米粉、澄面和白糖里；

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加入40g玉米油和170g开水，搅成絮状；

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下手揉成团；

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捏成每个35g左右的小剂子。