5个快速分辨你吃的是不是地沟油鉴别地沟油 _地沟油

目前饮食中最威胁健康的因素之一就是地沟油，一般指人生活中的各种劣质油，如回收的食用油、重复使用的煎炸油等红豆博客。地沟油更大的来源是城市大酒店下水道的隔油池。长期食用可能致癌，对人体危害很大。
地沟油可分为三类:一是狭义的地沟油，即下水道中的含油漂浮物或宾馆饭店的剩菜剩饭(俗称泔水)经过简单加工提取的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工提炼后产生的油脂；第三种是用于煎炸食物的油，超过一定次数后重复使用或加入一些新油后重新使用。
其实地沟油如果利用得当，是可以变成有价值的东西的，比如生发用的生物柴油，制备选矿药剂，转化成燃料乙醇和沼气等。但是，不法商家因为利益，把地沟油摆上了台面。如果长期食用，会导致腹泻、腹痛、消化不良，严重的还会引发胃癌、肠癌、肾癌等癌症。
那么我们在日常的红豆博客生涯中如何辨别地沟油呢？
看
看透明度。纯植物油是透明的。如果生产过程中混入碱性油脂、蜡、杂质，透明度会降低。
看颜色，纯油是无色的，只有在过程中油中的色素溶解在油中，油才会有颜色。
看看沉淀物。地沟油里有杂质。
文儿
每种油都有自己独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手搓在一起，热了仔细闻呼吸。有异味的油，说明质量问题；有气味的很可能是地沟油；如果有矿物油的味道，就不能买。
【5个快速分辨你吃的是不是地沟油鉴别地沟油】三种口味
用筷子取一滴油，仔细品尝。有酸味的油是不合格品，有焦苦味的油已经酸败，有异味的油可能是地沟油。
四听
从油层底部取一两滴油，涂在易燃纸上，点燃，听其声音。正常燃烧无噪音才是合格产品；如果燃烧不正常，发出吱吱声，则水分超标，为不合格产品；燃烧时发出“噼里啪啦”的爆炸声，说明油的含水量严重超标，可能是掺假产品，千万不要购买。
五个问题
向商家询问进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门的抽样检验报告。
虽然有上面的，但是真的很难阻止我们平时在外面吃饭，所以还是尽量选择一些比洪都博客正规的餐馆，至少卫生情况可以保证，尽量不要选择小餐馆，尤其是路边摊，不要等到真的伤了身体才后悔。

5个 快速分辨你吃的是不是地沟油 鉴别地沟油

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