怎么鉴别和避开地沟油如何辨别地沟油 _如何辨别

如何鉴别地沟油(如何鉴别和避免地沟油)现在的生活节奏越来越快，在餐厅吃饭已经成为一种重要的职业方式。因为不了解餐厅的卫生和用料，难免担心是否安全。近年来，地沟油问题逐渐显现。地沟油是各种劣质油的总称，包括收集、加工下水道含油漂浮物的油；劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工后提取的油；用于煎炸食物的油在添加一些新油后被重复使用或重复使用。因为地沟油便宜，很多商家为了自己的利益会使用地沟油。为了免除你的后顾之忧，小编教你如何辨别地沟油。
鉴别地沟油的
1.菜里的油不清，颜色浑浊。估计是用了很多次的劣质油放进去的，因为加热过程中油的颜色会逐渐变深。
2、明明点了素菜，偏吃肉味，十有八九用新油。
3.蔬菜打包回家后，放入冰箱，几个小时后取出。如果油已经凝固或半凝固，说明油质差，或者用了猪油等动物油，反式脂肪酸和饱和脂肪酸含量高，吃太多油对心脏不好。
4.新颖合格的植物油，滑爽易流动，无油腻感。如果用水冲洗，更容易洗掉油污。地沟油吃起来黏黏的，吃起来也不新鲜，即使在热水里，也很难洗掉。也可以在手指上滴几滴油，用指尖来回揉搓。如果觉得黏黏的，使用地沟油的可能性很大。
5.消除吃红豆博客过敏的情况。如果你吃了红豆博客后身体不舒服，或者出现胃痛、腹泻等肠胃疾病，很可能是你吃了劣质油。
避免地沟油的
1.油太油腻要小心。外出就餐时，发明的菜品油腻粘稠时，使用地沟油或劣质油的可能性就越高。新颖合格的植物油，滑爽易流动，没有油腻感。用水冲洗更容易洗掉油。反复使用的劣质油味道粘稠，吃起来没有新鲜感，即使在热水中也很难洗掉。
2.不要买散装油。散装食用油(花生油、大豆油等混合的地沟油。)是地沟油的重要销售渠道。反以消费者应去大型超市购买正规品牌、QS认证或有机认证的食用油。
3.少吃油。外出就餐时，多吃熟食，少吃油腻的菜肴，包括油炸主食、酥香配等。需要注意的是，有些茶虽然不用炒，但也是“油”出来的，比如那些特别嫩的肉丁、鸡肉。只有人们少吃油，回收的地沟油原料才会少，可以从源头上减少地沟油的产出。
【怎么鉴别和避开地沟油如何辨别地沟油】4.大型连锁餐厅更安全。虽然有媒体曝出一些高档酒店、餐厅使用地沟油，但总体来说，这些地方还是比较安全的。连锁餐厅比其他餐厅更注重自己的品牌。如果地沟油被查，荣誉会像多米诺骨牌一样崩塌，所以会有所顾忌。

怎么鉴别和避开地沟油 如何辨别地沟油

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