草果是什么调料？产自于哪里？ _生活百科

未必要去籽，别名：草果仁、草果子
操作揭示：内服：煎汤3至6克；或入丸、散。

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草果知识介绍：
草果为姜科动物草果的童稚果实。草果多年生草本，生于沟边林下，散布于广西和云南南部地区，果实童稚呈红褐色时采收，晒干或烘干，或用滚水烫2至3分钟后，再晒干或烘干。

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草果果实呈椭圆形，长2至４.5厘米，直径1至2.5厘米。外表棕色或红棕色，具3钝棱及大白的纵沟及棱线，先端有圆形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮坚固，内分3室，每室含种子七至2４粒，多调集成团，黄棕色或红棕色。气芬芳，味辛、辣。以个大、丰满、色红棕、气息浓者为佳。
草果养分分析：
【草果是什么调料？产自于哪里？】草果的香辛成粉主要为挥发油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。其余尚含有香叶醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）。

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草果赔偿音讯：
草果按照炮制要领的分歧分为草果仁、炒草果仁、姜草果仁、煨草果仁，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。
草果适合人群：
阴虚血少者禁服。
草果食疗陶染：
草果味辛，性温；归脾、胃经；芳烈燥散；
存在燥湿温中，辟秽截疟的功效；
主治胸膈痞满，脘腹冷痛，恶心呕吐，泄泻下痢，食积不消，霍乱，瘟疫，瘴疟。

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草果做法带领：
1. 草果忌铁。
2. 用于寒湿停滞脾胃、脘腹胀满、痛苦悲伤及呕吐腹泻等症，可与草豆蔻、厚朴等同用。
3. 用于疟疾，对山岚瘴气、秽浊湿邪所致的瘴疟极度罕用，可与常山、柴胡、知母等配伍。
烹调用途：用于调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。