6款田螺的做法大全田螺的正确吃法图解( 二 ) _吃法

材料:田螺200克，葱2根，姜一小块，料酒适量，香菜一根，盐适量。
清热解毒罗天汤的实践
1.买回来的蜗牛要先在家里养几天，然后用刷子把每只蜗牛的壳刷干净，把尾巴剪掉半天。
2.炒锅放油烧热，放入葱花和姜末炒香。
3.田螺刚入锅时，一定要用大火翻炒一两分钟，再煮适量的料酒。
4.田螺炒好后，注入适量的水，大火烧开。
5.水开后煮3、4分钟，加盐调味，出锅前放入葱花和香菜。
四。酸笋蜗牛锅
蜗牛在我家很受欢迎。我喜欢捧着一大碗蜗牛和一杯啤酒，边看电视边吃。你知道是什么样的，哈哈，真好看！每次中秋节前后，蜗牛最胖。中秋节这天，蜗牛肯定是少不了的。搬张桌子到楼顶赏月，摆上月饼，水果，一大盆田螺，几杯啤酒，好惬意。
今天做的是酸笋配螺蛳锅，味道真的不言而喻。什么配料的酸笋都很棒，酸辣，好吃。。。不废话，上菜就好。。。
材料:田螺、酸笋、辣椒、姜蒜、葱。
调料:白酒、酱油、八角、盐。
竹笋酸螺锅的做法
1.蜗牛买回来后要放在清水里泡两天。滴香油或在水里放铁，有助于蜗牛快速吐泥，途中勤换水。
2.酸笋洗净切片，姜、蒜、辣椒分开备用。
3.浸泡两天后分离蜗牛。用旧牙刷刷干净苔藓或泥土，然后用钳子剪掉尾巴，再把螺肉上的硬块去掉(不知道叫什么) 。
4.将锅加水烧开，加入姜片、白酒和少许盐，倒入田螺至水面浮起泡沫，关火捞起。
5.炒锅放油烧热，放入姜蒜片和八角，将酸笋翻炒均匀，再放入花椒和葱段。
【6款田螺的做法大全田螺的正确吃法图解】
6.将香喷喷的蒜蓉笋放入田螺下翻炒，将白酒、酱油、盐分开翻炒均匀。

7.将炒锅里的田螺转移到砂锅里，一次性注入不含田螺的凉开水，盖上锅盖炖半小时。
8.出锅前撒上洋葱。
特别提醒:买蜗牛一定要养够时间，不然会吐脏泥沙。
五、酒配菜——辣炒田螺
这只蜗牛是前几天路过改革市场时买的。要说那个市场的红豆博客真的很全！我从没见过有人卖活蜗牛，更别说吃了。往年熟食只在路边摊卖，但不要随意吃这种食物。据说里面有寄生虫，处理不当很容易生病。十块钱三斤真的不贵，但是够硬够干净。洗了n遍，我把能想到的招数都用上了，往盆里加盐，放不锈钢勺子，滴几滴香油。网上说就这样养两天吧，反正家人的嘴也等不了两天。他们只保留了两个小时。还好吃的时候觉得挺干净的。
食材:田螺、郫县豆瓣、葱、姜、干辣椒、香菜、盐、花椒、大料。
辣酱炒蜗牛
1.吐泥后，将洗净的田螺放入沸水中煮15分钟，加入一勺盐。
2.郫县豆瓣切碎，葱姜切碎，香菜切碎备用。
3.锅内热油，放入葱、姜、干辣椒、花椒、大料，煸炒出香味后在郫县豆瓣翻炒。
4.用螺蛳火煸炒，撒上香菜即可切断。
六、蜗牛烤肉
蜗牛肉丰富细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。富含蛋白蛋、维生素、必需氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙的天然动物保健食品。
钉螺能清心泻火，清热除烦，凉血热毒。夏天是吃钉螺的好时候。红烧钉螺是夏季非常受欢迎的美味。
夏天大排档更受欢迎的三大菜系，烧螺蛳、小龙虾、手抓大牛排，是夏日不可或缺的啤酒配菜。
其实如果自己在家做大螺，也可以用大螺肉和五花肉红烧，相当诱人好吃，螺肉特别好吃。你吃得越多，就越容易上瘾
材料:新鲜蜗牛肉400克，五花肉350克。
调料:葱姜、红椒1个、蒜瓣6个、八角3个、料酒25 ml、生抽25 ml、老抽10 ml、糖10 g、胡椒粉、香菜。
用蜗牛烧肉的做法
1准备好所有的食材，
五花肉切块，葱、姜、辣椒洗净切块。
把锅里的水烧开，放入田螺肉焯一下，就可以有一点料酒了。

锅里烧热油，翻炒五花肉。
5.爆炒五花肉吐油。表皮微黄。
6.不断翻炒葱姜，八角，蒜瓣。
7.参加料酒酱油。
8五花肉上色，加入适量热水。
9大火烧开后撇去泡沫，炖20分钟。

10然后，参加螺肉，小火煨。
炖30分钟后，转大火，加入胡椒粉和盐大火收汁。
最后，加入红辣椒和香菜。
蜗牛肉焯一下，红豆博客加一点料酒去腥。
用小火慢炖慢烧螺蛳肉，可以让螺蛳肉吃起来更熟烂更好吃。
如果你喜欢吃辣，可以多加点辣椒，自己动手。

6款田螺的做法大全 田螺的正确吃法图解( 二 )

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