50年咸鸭蛋的腌制 ,只需7天绝对出油, 简单,一看就会
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1.首先我们筹办几个生鸭蛋,荡涤干净天赋然通风处晾干,荡涤好后擦干也是大要的,如果鸭蛋名义有水气的话,在腌制的过程当中就很冗杂变质,就做不出厚味的咸鸭蛋了 。
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2.筹办一瓶白酒,须要高度数的,然后将白酒倒入盆中 。放入鸭蛋浸泡3分钟左右 。
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3.筹办一盆食盐,将鸭蛋放到食盐内里滚一下,沾上食盐 。鸭蛋蛋腥味较重,用盐水腌制后,能抵达去腥的成果,从口感上而言,腌制后的鸭蛋也加倍的香嫩适口 。
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博客4.在鸭蛋内里包上一张纸,放入白酒里漫湿,再沾上一层食盐,有利于咸鸭蛋更好的入味,用保鲜膜把鸭蛋包裹起来,便大要了 。
5.太阳暴晒一天后放阴凉干燥处腌制7天便大要吃啦!也许间接把包裹好的鸭蛋放入保鲜袋中,放在干燥阴凉之处腌制20天 。
只需短短几步,咸鸭蛋就腌好啦,快点做起来吧,早餐配上一碗粥,险些不要太幸福 。
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小贴士:
一定要用高度白酒来泡哦,也不要兑水,加白酒的感导是让鸭蛋的卵白质放慢溶化,要把蛋黄内里的油给腌制出来,还能起到给鸭蛋名义消毒的感导,用另外的就达不到这样的成果了 。
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