母鸡■母鸡下蛋是什么原因下蛋|原因

文章导读
众所周知，鸡蛋是母鸡下出来的，不论是鸡蛋还是母鸡，都含有丰富的营养价值和大量的蛋白质，可以使人体补充能量和营养，食用烹饪方法颇多，如：蒸煮鸡蛋、各种花样炒鸡蛋、鸡蛋汤等；母鸡也可以用来吃鸡肉或是煲汤，老少皆宜，受到很多人的喜爱。本文介绍下母鸡每天都能下蛋的原因。

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母鸡为什么每天都能下蛋？吃下去的每一个鸡蛋都是一个将要成型的生命吗？所以吃鸡蛋就是吃荤吗？但是，事实上我们买到的鸡蛋一般是未受精的蛋，所以，你吃下的其实并非一个未来的小生命——而是母鸡的“月经”。听上去有点恶心。

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在自然界中，禽类生出未受精蛋的现象比较少见，这是因为它们会及时找到雄性来交配，使卵细胞受精，保证种族的繁衍。而在现代公鸡和母鸡分栏饲养的蛋鸡场中，人们每天收获的鸡蛋都是未经雄性授精就产出的蛋。那么这些母鸡为什么还要不惜浪费营养物质和钙质，坚持不懈地将一个个卵细胞转化为蛋呢？其实这件事母鸡自己也当不了家，因为一个卵细胞形成“鸡蛋黄”之后，就连母鸡自己也无法保证它是否能够受精。鸡蛋的形成：受不受精都一样和人一样，母鸡生来就有两枚卵巢，但是在生长过程中右侧那枚会逐渐退化，其原因通常被认为是方便产下较大的硬壳卵。想象一个布满大小卵泡的卵巢，那些卵泡就像一串葡萄那样生长，那里面最多可包含4000个初级卵母细胞，每一个都有潜力形成一枚蛋黄。卵黄物质慢慢在卵母细胞周围沉积，一层层地将卵母细胞包裹起来，就像一颗葡萄慢慢变得丰满多汁。在排卵前约2小时，初级卵母细胞要进行一次分裂，产生一个极体和一个次级卵母细胞。（初级卵母细胞分裂时，是不均等分裂，大的叫次级卵母细胞，小的就叫第一极体。）然后，受到激素和神经信号的作用，卵泡平滑肌收缩破裂，并将这个充满卵黄的次级卵母细胞排出，使其进入输卵管。

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此时，如果有公鸡事先和母鸡交配，那么卵黄将下行至输卵管的漏斗部与上行的公鸡精子结合，完成第二次成熟分裂，形成受精卵和第二极体。受精卵继续下行，在输卵管的膨大部被浓蛋白和稀蛋白包裹，形成我们所说的蛋清。接着，它离开膨大部进入峡部，形成内外蛋壳膜。下一个目的地是子宫，子宫液的渗入使蛋的重量增加，形状变圆。接着，钙质被沉积到蛋壳膜上，形成蛋壳，并在蛋壳外面敷上薄薄的角质层保护膜。至此，一个完整的鸡蛋终于宣告完工。而没有经过受精的卵母细胞，也不会在输卵管内被销毁。对下游的“生产线”来说，它和受精蛋是无差别的刺激物，也要被包装成完整的鸡蛋，这类似于所谓的“蚌病生珠”。因此，当孩子再偷拿冰箱里的鸡蛋塞到肚子下面试图孵出小鸡的时候，记得要用这个道理说服他。
不过，极少数的未受精蛋也可能会发育成一只小公鸡——其关键过程是卵细胞仅存的一条性染色体Z复制为完整的雄性染色体ZZ（雌性染色体则为ZW），但那属于极其特殊的孤雌生殖现象。
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