喝茶■春天的味道，全都在天津人的大茶缸子里了！( 二 ) 喝茶|茉莉花茶|绿茶|普洱茶|饮茶|茶叶

嫁闺女陪茶壶套
以前天津百姓不仅嗜茶，对茶壶也是倍加关爱。
天津闺女出嫁前，妈妈们再忙也得精心做一两个陪嫁，为的是怕闺女喝凉茶受委屈。

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（现在的茶壶套更加多样化）
“茶山”不洗养起来
天津人日常喝茶喜欢用直身儿的桶子壶，一天几遍浓茶不断，日久天长壶内自然便生了茶渍，俗称“茶山” 。
这茶山可不能洗，讲究养，年头越深越厚。
外观亮泽，内壁挂满茶山的茶壶是最令老“天津卫”爱不释手的，在他们眼里这“茶山”展现着一种饮茶的资历，认为这样的壶更有价值。

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在外面工作时喝茶就没这么讲究了，一般用一个大茶缸子，捏上一点茶叶喝一天。
讲究点的会买一两高末，所谓高末就是好茶叶渣子，味好，出味快，就乎口急的人，茶一沏上，哗的一下茶叶末从底下翻了上来，天女散花一般。
喝时也有学问，要边吹边喝。
这些茶适合春天喝！
茉莉花茶
春季，天气乍暖还寒，以饮用香气浓郁的花茶为好，有利散发冬天积在体内的寒邪，促进人体阳气的生发。

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【冲泡】
1、品饮高档名优茉莉花茶，通常采用透明的玻璃杯冲泡。
茉莉花茶正确的冲泡方法步骤
2、冲泡茉莉花茶时把玻璃杯放在茶盘内，取花茶二三克入杯。
3、用90℃左右开水冲泡茉莉花茶，随即加上杯盖，以防香气散失。
茉莉花茶正确的冲泡方法步骤
4、冲泡3分钟后，揭开杯盖一侧，鼻闻汤中氤氲上升的香气，顿觉芬芳扑鼻而来。
普洱
普洱茶香气清纯持久，富含茶多酚，特别是春天饮普洱茶，可以提神，令人神清气爽，消除“春困” 。

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【冲泡】
1、温茶。喝普洱茶的时候，为了使茶香更加纯正，要进行温茶，即第一次冲下的沸水立即倒出，温茶可进行1～2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。
2、普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续冲泡10次以上，直到汤味减淡为止。
3、普洱茶一般用95-100℃的沸水冲泡。高温冲泡有利于冲出香味，有利于茶味的快速浸出。
绿茶
春天的绿茶汤色嫩绿明亮，红茶红艳明亮，滋味特别醇厚、鲜爽，感官品质明显好于夏茶和秋茶，是春天不可错过的佳饮。常见的绿茶有西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等。

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【冲泡】
1、绿茶适用透明玻璃杯冲泡，便于观赏茶型。
2、冲泡水温通常85度左右，水温太高轻易将细嫩的茶芽烫熟，影响口感。切记不要用沸水,而且不能加盖焖。
3、喝绿茶最好的时间是在吃饭后一个小时。吃饭前一小时之前。睡觉前2个小时饮用绿茶的效果最好。
红茶
红茶茶性温和，对肠胃刺激较小，一年四季都适宜饮用。

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【冲泡】
1、按1：50的比例把茶放入杯中，茶叶量3～5克为佳。