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湘菜分类
【[淮北美食地图]@淮北人 麻辣酥香陈皮虾做法】家常菜谱分类
10-30分钟所需时间
普通制作难度食材明细
虾400克
干辣椒一小碗
陈皮三片
芝麻3克
香芹20克
姜片3片
花椒10克
生抽2勺
麻辣油一勺
黄酒一勺麻辣酥香陈皮虾的做法详细步骤
第1步
将虾的须减掉 ， 背部剪开 ， 去除虾线 ， 中断部分的壳去掉 。
所有虾处理好后洗净 ， 用生抽 ， 黄酒腌制10分钟 。

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第2步
将所有配料准备好 。
锅中放入油 ， 7成热时放入干辣椒 ， 陈皮爆香 。

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第3步
接着放入花椒 。
炒出香味后放入大虾 ， 不断煸炒 ， 同时放入生抽两勺 ， 黄酒一勺增加香气 。

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第4步
大火用油爆至虾壳酥脆时 ， 马上放入香芹梗 ， 撒入一些香菜碎 。
翻炒均匀后撒入白芝麻 ， 关火起锅即食 。

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