营养@被誉为“果中圣品”的柿子，农民掌握种植要点，收获高产的柿子农民|誉为

柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚。在我国已有3000多年的栽培历史，栽培面积达20万hm2。柿果实营养丰富，被誉为“果中圣品”。柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。被誉为“果中圣品”的柿子，农民掌握种植要点，收获高产的柿子。
【营养@被誉为“果中圣品”的柿子，农民掌握种植要点，收获高产的柿子】

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环状剥皮
对于成年结果树，在5月中、下旬进行一次环状剥皮。方法是：用利刀对主干环割一条宽2-3毫米的带，并用刀尖轻轻地纵切一下，但都不得伤害木质部，然后用刀尖轻轻挑起和剥去狭小的树皮。环状剥皮的目的是阻止柿叶在光合作用过程中所制造成的营养物质—碳水化合物往根部输送，有利于壮果。

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修剪管理
春剪在春季抽梢现蕾后到开花前进行，有5种处理方法：（l）对上年冬季放的结果母枝春梢段、夏梢段均抽发结果枝的，宜尽早将上部的夏梢段剪去，保留春梢段的结果枝结果。如夏梢段或秋稍段抽发营养枝，而春梢段抽发结果枝的，也应尽早将夏梢或秋梢段剪去。春、夏、秋梢均弱，全部抽发营养枝的则回缩到春梢段。（2）对结果母枝上抽发过多结果枝，导致结果枝密挤时，可疏去部分结果枝。

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（3）对冬剪时留枝过多，春梢抽发后发现树冠过于密挤的或有扰乱树形的枝，可在春季进行疏枝，剪口宜涂药保护。（4）将近开花时，对仍未停止生长的结果枝及营养枝进行摘心，一般在最上面一朵花上留6―8叶摘心。注意留叶不能太少，太少时一是不利于将来的果实发育提供足够养分；二是若挂果少，该枝仍旺，会抽发夏梢，对夏梢反复搞心后，春梢留叶少的枝在冬剪时留芽少，不利于下年连续结果。若在开花前自然封顶的枝梢，可不必摘心。（5）对发现有炭疽病为害的春梢，宜尽早剪除，减少花后对幼果的传染。

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施肥管理
柿子树缓苗期长，在栽后第一年生长缓慢，除定植时施足基肥外，幼树施肥以氮肥为主，配施磷肥，采用薄施、勤施的原则。在柿子树定植后第一次春梢发芽后施第一次肥，每株施尿素5~10克，人畜粪尿5千克，以后每月追肥1~2次，适当增加用肥量，并配施磷肥，于7月底短期停施追肥，促进花芽分化，9月中旬施基肥。在第二年3月、5月、8月份施入追，9月下旬施基肥，以有机肥为主，增加树体营养，促进柿树正常生长。

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5-6月正是生长旺季，根、梢长势能力强。对1-2年生幼树单株施肥量为纯氮20克，过磷酸钙10克、氯化钾20克的速效性肥。3-5年生的单株施肥量为1-2年生的2倍。成年结果树每亩夏季施肥量为纯氮量4公斤(折成尿素7.8公斤)、过磷酸钙4公斤、氯化钾4公斤。并在树冠垂直滴水线外围、幼树的5-10厘米处；成年果树的15-20厘米处，开挖一条宽、深各20厘米的环形沟。并在阴天或晴天上午9时前、下午5时后，将上述3种肥料施入后立即填土覆盖。

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病虫害防治
主要病虫害有园斑病、角斑病、炭疽病、白粉病。可用波美0.3-0.5石硫合剂或50%托布津粉800-1500倍液喷雾。也可用1：2：100波尔多液喷雾。主要害虫有柿毛虫、金龟子、柿蒂虫、血斑小叶蝉、柿梢夜蛾、刺蛾等，可用40%氧化乐果500-1000倍液或50%钾铵磷1000-1500倍喷雾。刺蛾用晶体敌天百虫600-800倍夜喷雾。