「健康一身轻TB」芹菜能降血压？芹菜含钠高升血压？让人“左右为难”的芹菜，我该如何来爱你？

很多人喜欢吃芹菜
是因为听说它能降血压
可最近又有人听说芹菜里边含钠高
这钠一高
吃完不就又升血压了吗？
哎一把芹菜把很多人弄得“左右为难”啊

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芹菜它虽然是含钠，但是它也是一种高钾的食物吧，要想血压维持好高钾低钠少不了，那芹菜钾多肯定能够帮助控制血压的，对吧？
高钾低钠的食物的确是高血压或者
心脑血管疾病患者最佳的食物
这类食物特别有利于
心血管疾病的预防
或者辅助降血压
那芹菜到底是不是高钾食物呢？
就拿日常生活中经常吃的几个食物
跟芹菜比一下看看钾含量到底怎么样
豆角地瓜香蕉菠菜土豆还有芹菜
从高到低排序是
香蕉土豆菠菜豆角芹菜
最后一个是地瓜
其实芹菜的确不算是高钾食物
经常吃的豆类蔬菜钾含量都比较高
比如豆角白大架油豆角

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吃芹菜到底能不能降血压？
芹菜之所以有辅助降压的好名声
是因为它里面有一种特殊的东西
叫芹菜素
科学家发现芹菜素
的确是会让老鼠的血压降低
但是它是从芹菜里面萃取出来的
等于说是浓缩的
我们吃的芹菜
并不是萃取里面的芹菜素
所以说芹菜素的浓度没有那么高
可它毕竟里面还含有膳食纤维
胡萝卜素以及其它的一些营养素
这些对身体还是很好的
但不建议大家把它作为降压药来吃
芹菜也算是自带盐的高钠食物
如果说需要控制血压的朋友
吃芹菜时少放点盐

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那怎么吃芹菜才能让血压稳定一点呢
在吃芹菜的时候用盐的量
至少减少三分之一
比较适合搭配一些高蛋白的食物
特别是胆固醇含量比较高的或者
脂肪含量比较高的
比如五花肉
用芹菜炒五花肉可以降低些胆固醇的吸收
降低热量的摄入
吃起来饱腹感也强
还也可以促进肠道蠕动
减少胆固醇的吸收
总之要想控制血压不能靠某一种单一食物
要讲究膳食平衡和营养搭配

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扔掉的芹菜叶竟更有营养？
大家在吃芹菜和芥兰时习惯把叶子扔了
留下一根杆
其实芹菜叶是低热量的
而且芹菜叶里面的胡萝卜素含量
是芹菜茎的好几倍
胡萝卜素在体内会有一小部分
转换成维生素A
维生素A可以帮助我们预防口腔溃疡
还可以预防一些皮肤的炎症
再有就是保护视力
同时它也有一定的抗癌作用
还有很多绿叶菜都是这样的
比如说西兰花菠菜
所以大家没有必要把芹菜叶丢掉

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那芹菜叶要怎么做呢
肉末香菇炒芹菜叶
从营养上来讲芹菜叶是低能量的食物
肉末一般用的是肥瘦相间的肉
炒起来比较香口感也比较好
香菇里面含有菌类的多糖
和菌类的甾醇
它可以降低胆固醇的吸收
同时它的热量还特别低
主食搭配小米饭
把小米饭蒸好了以后
可以跟这道菜一块来炒
具体做法：锅中少放一点油，先把肉末煸炒出香味来，肉末炒到五、六成熟的时候，加入葱、姜末、蒜末，再把焯烫完的芹菜叶和切碎的香菇粒放到里面一起来炒，炒到香菇已经开始塌蔫儿了再放入小米饭。出锅之前可以撒一点胡椒粉和鸡粉，盐甚至可以不放，全当它是吃饭。如果还想让它吃起来更香，出锅前还可以再撒点芝麻粒或者松仁。