_本文原题：妈妈牌红烧肉 ， 不要太好吃
今天来吃点肉 ， 好开心 。
红烧肉炖土豆

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材料准备：
带皮五花肉 800克、土豆 650克、黄酒 100克、鲜姜 15克、葱 20克、老抽 25克、鲜味酱油 35克、干红辣椒 5只、花椒 2克、八角 1个、冰糖 24克、精盐 适量
具体步骤：
1.将五花肉洗净 ， 切成2.5cm的方块 ， 等水开放入煮3分钟左右 ， 捞出放在容器内

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2.土豆去皮 ， 切成滚刀块

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3.备好所需用料

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【「鲜味」原创 妈妈牌红烧肉，不要太好吃】4.鲜味酱油与老抽放在容器内调匀

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5.炒锅烧热放油 ， 将冰糖放入 ， 小火炒至糖融化 ， 变黄起泡时

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6.快速的将汆好的肉块放入翻炒 ， 动作要快避免糊锅

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7.加入调好的老抽和鲜味酱油翻炒着色 ， 再将老黄酒加入进去

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8.放上葱姜干红辣椒调料

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9.加入足量的水盖上盖 ， 开锅后改小火慢炖 ， 时间40分钟左右 ， 中途要开盖检查水量 ， 不足可以添加开水

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10.肉8成熟放入切好的土豆块 ， 翻拌均匀就如适量的盐 ， 为避免干锅水量不够要添加热水 ， 用铲子扎一下土豆块 。

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11.放上切碎的大蒜瓣 ， 翻拌一下可以关火出锅了

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今天就说到这里 ， 想不想吃肉 ， 在来碗米饭 ， 真的是回味无穷！感谢大家！

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