最后帮大家复习一下「东坡肉」的重点步骤：
1.五花肉汆烫切块 ， 并用棉绳或草绳固定 。
2.葱段姜片垫底 ， 将五花肉猪皮朝下放入锅内 ， 加入2大匙二砂糖、200ml绍兴酒、100ml四季酿造酱油、1颗八角、还有适量的水 。
3.大火煮滚 ， 盖上锅盖转小火卤一个钟头 。
4.将五花肉翻面 ， 盖上锅盖继续卤一个钟头 ， 直到肉质软嫩 。 这样基本上就好啰！
【【美食】今天才知道，“东坡肉”做法原来这么简单，别再错过了】5.不急的话可以放冰箱泡一个晚上 ， 隔天要吃的时候再蒸半小时 ， 滋味更佳 。

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