『光明网』做饭时想少油该怎么做

【做饭时想少油该怎么做】1.使用油壶限量用油。每人每天烹调油不超过25-30克，三口之家一周的油量大约是525-630克。预先将一周的油称量出来，倒入油壶中，炒菜时从油壶中倒取。2.少吃饱和脂肪酸和反式脂肪酸。黄油、奶油等动物油以及棕榈油等植物油，它们含有较多的饱和脂肪酸；反式脂肪酸则有许多广为人知的别名，比如人造奶油、氢化植物油、起酥油、植脂末、奶精等等。它们广泛存在于油炸食品以及加工食品（比如饼干、蛋糕、糕点、薯条等小零食以及培根等加工肉制品），吃的时候可不能随心所欲呀！ 3.采用蒸、煮、急火快炒、熘、炖等烹调方法，少用煎、炸、烧烤等方法。炖汤时，用勺子撇去过多的浮油。4.选用富含不饱和脂肪酸的植物油，少用动物油。（北京疾控中心）

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