韭菜又出新做法，加两个土豆，筋道柔软吃不够，比韭菜盒子还香木耳|做法|冷水|泡发|热水|大厨|中薪

韭菜很多人都喜爱将其和鸡蛋炒着吃，要不便是把韭菜制成韭菜盒子，可是韭菜盒子的制做较为不便，又不容易做。下边就跟着我一起来学习韭菜的新食用方法，只需提前准备2个马铃薯，就能让韭菜越来越软、筋道，很好吃，比韭菜盒子味儿棒。特色美食：【马铃薯韭菜摊煎饼】【制作食物】：马铃薯，韭菜，食用盐，油，白醋，生鸡蛋，胡椒粉，麻椒【方式及流程】

文章插图
1、最先提前准备2个马铃薯，把表皮削去，再用擦丝器给它擦成细丝预留。假如家中沒有擦丝器得话，就用水果刀去切了，切土豆的情况下，先切割成片状，再切割成絮状就可以，尽可能切得匀称一些就可以。

文章插图
2、切完之后土豆丝，我们要用冷水给它泡浸起來，在泡浸的情况下，还记得多添加一勺白醋。运用白醋和冷水，对马铃薯泡浸十多分钟时间，就能非常好避免土豆氧化变黑，大约五分钟就可以。泡浸好之后的土豆丝，我们要抓洗几次。随后放进冷水中，再用冷水对土豆丝开展漂洗二遍，将土豆丝表层淀粉漂洗整洁，并沥干水分装进小碗中预留。3、清理整洁的土豆丝，我们要往里加二勺食用盐，并且用手将其抓拌匀称。那样可以把土豆丝中的水分给冲出，另外还可以把炒土豆丝给腌制到酸软。随后我们要提前准备一小把韭菜，准备好的韭菜漂洗整洁后，切割成韭菜末预留。切完的韭菜末，我们要往里打进两个鸡蛋，再添加一勺食用盐，及其小勺胡椒粉，最终再添加少量花椒，给它搅拌均匀预留。
【韭菜又出新做法，加两个土豆，筋道柔软吃不够，比韭菜盒子还香】

文章插图
4、等土豆丝腌好之后，我们要用冷水简易漂洗一下，并且用手将里边的水分给挤干。随后把土豆丝放进韭菜末之中，搅拌均匀，然后再添加适量的面粉改进口味，给它搅拌均匀制成面浆。土豆丝韭菜面浆准备好之后，我们要提前准备一个炒菜锅，锅中不用添加过多油，用食油刷一小层油就可以。随后将水温加温至三成热，并把准备好的面浆，所有倒进锅中，并且用铲将其摊平。5、这时候的面浆，我们要选用小火，渐渐地的去对其烙制。在烙制的情况下，别着急去滚动，等其底端定型之后，大家再用炒勺翻过来，把面浆的另一面，也给它烙制金黄色。面浆的另一面，也烙制金黄色之后，大家也要再次不断翻来开展烙制。烙制到彻底完善之后，就可以将其从锅中取下，并切割成小小块，就可以享用美食。