早上给家人炸点油饼,一口酥脆,搭上一碗豆腐脑,吃完浑身舒坦
面食在完美的生活中,占据着重要的地位,很多家庭都非常的喜欢吃各种面食,当面粉在制作成面食之后,也还会带着麦香的,经常的吃面食还对身体健康有很多的帮助。在比较多的面食中,油饼是深受人们喜欢的一种食物,制作完成的油饼在面粉香中带着油香,酥松的口感让人们特别的回味。今天就来学习一下这道美食。
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做法:1、盘中倒入500克面粉、3克白糖、2克盐,搅拌均匀;
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2、杯中倒入240克温水,加入5克酵母,搅拌均匀;
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3、用酵母水和面,边倒边搅,搅拌成面絮,揉成表面光滑的面团,封上保鲜膜,醒发至2倍大;
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4、醒发好的面团揉搓排气,倒入5克熟油,涂抹均匀,封上保鲜膜,二次醒发10分钟;
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5、案板上抹油,揪适量面团,揉圆按扁擀薄,用刀划几刀;
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6、起锅烧油,油温5成,下入面胚;
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7、小火慢炸,炸至两面金黄捞出控油。
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