简单几步做出葱油饼,学会了再也不用出去买了,刚出锅更好吃

北方的早餐品种比较单一,主食主要有包子、油饼、馅饼等。冬天去外面吃早餐既冷还吃不着几样,想想都不划算,远不如自己在家做早餐品种多样还营养。
我家早餐从不出去买,想吃啥随时在家就能做,自己做早餐可以根据家人的口味进行选择,孩子爱吃甜的,就做些蛋糕、面包之类的,老公爱吃咸口的,就做些葱油饼、煎包之类的。
简单几步做出葱油饼,学会了再也不用出去买了,刚出锅更好吃
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早餐主食看起来复杂,其实真正动起手来才发现做起来真挺简单的,比如我家常吃的面食之一葱油饼,就只需要简单几步就能做好,学会了再也不用出去买了,而且刚出锅的葱油饼外焦里嫩更好吃哦。
做葱油饼的面团可以是发面的,死面的,也可以做半烫面的,各有各的好处,最简单的当然还是死面的,现烙现吃最省事。
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面团可以提前和好,一小块面就够一家人吃的。和好的面团先醒着,葱花切好,馅料拌好,面团也醒好了,直接擀好烙就成,总共也花不了半个小时,是不是特节约时间?如果觉得早上时间紧张,完全可以头天晚上就将面团和好醒着,早起再切葱,烙饼,10分钟就能解决,更省事。吃几块葱油饼,再喝一碗小米粥,寒冷的早上,吃得热乎乎的去上班、上学多舒服呀。
接下来,就把家常版葱油饼的做法分享给您,快来跟着做起来吧。
葱油饼
准备材料 :面粉200克,葱叶几棵,盐2克,五香粉适量,花生油3勺
具体做法:
面粉倒入碗中,缓缓倒入温水,边倒边用筷子搅成絮状,再下手揉成光滑的面团,盖上盖子醒10分钟,再下手揉匀,揉至光滑;
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葱只取葱叶部分,洗净沥干水分后切成碎末,倒入小碗中,加入1勺花生油,倒入盐和五香粉搅匀,再倒入少许面粉,搅匀调成糊状,这样馅料就调好了,是不易流动的样子,这样易操作;
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面团取出,放案板上撒些干粉,用擀面杖擀成圆形面皮,厚度大约在1厘米左右,把葱花馅料均匀地抹在面皮上,留下边缘部分不抹;
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用刀在面皮边缘划几刀,注意中间不要划断,留下一块大点的,将小块地向中间折叠,用大块的面皮将其它的包裹起来,并将边缘捏合紧实;
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简单几步做出葱油饼,学会了再也不用出去买了,刚出锅更好吃】将收口处朝下,用掌心轻轻按压平,再用擀面杖轻轻擀成大的面皮,饼胚就做好了;
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电饼铛中倒入2勺花生油,平铺开,将饼胚放入其中,表面再刷一层油,盖上锅盖开中火烙,一面金黄后再翻面,如此反复翻面两三次,葱油饼就做好了,香味扑鼻呀,取出切块食用即可。
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注意事项:
面团揉好后要先醒发一会儿,变柔软了再用;
葱花中加入少许面粉可以使馅料不易流动,再抹到面皮上可以防止擀的时候漏出来;
烙的时候要勤翻面,防止烙糊。
家常葱油饼的做法您喜欢吗?以后会再分享更多早餐面食的做法,希望大家持续关注哦。谢谢大家的阅读,如果您喜欢我的文章,记得点赞、收藏、分享给更多的朋友,您的支持是我进步的动力。如果您有什么好的建议和意见,欢迎在评论区里给我留言,我看到就会回复您的。