宝宝爱吃的蚂蚁上树的经典做法，不会你就Out了杀手|鱼头|料酒|心脑血管疾病|鱼头汤|

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因为家里没茄子了，只能用粉丝了
By 洋洋洒洒的五谷杂粮类
用料

绿豆粉丝 1包
猪肉沫 200g
6月香黄豆酱 2勺
葱花适量
蒜适量
姜适量
料酒 1勺
味极鲜酱油 1勺
水或高汤 260ml

做法步骤

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1、粉丝先用凉水浸泡半小时以上，粉丝泡软后切成自己喜欢的长度

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2、猪肉选用五花肉，三肥七瘦，最好用刀剁馅，不要用绞肉机容易打成肉泥，因为猪肉本身有大量油脂，本着健康饮食的目的，就不要额外放油了

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3、葱姜蒜切碎待用

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4、一勺豆瓣酱，因为豆瓣酱本身较咸，我最后没有用那么多，用了一多半

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5、开火，先放肥肉，为了出油，翻炒，免得粘锅

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【宝宝爱吃的蚂蚁上树的经典做法，不会你就Out了】6、出油后，放入瘦肉

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7、肉沫发白后放入葱姜蒜，我是为了省事将葱姜蒜一并放入的，如果为了口感，可以先放姜末，待炒香后放入葱蒜，这一步要勤翻炒，控制火候，否则葱蒜容易糊

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8、葱蒜炒香后，加入一勺料酒，去除猪肉腥气

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9、放入豆瓣酱，划重点：不断翻炒，否则豆瓣酱容易糊锅

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10、翻炒肉沫上色后，加入一勺味极鲜酱油

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11、放入粉丝，并加入水，因为是为了给宝宝拌饭吃，所以我这道菜水有点多

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12、待粉丝无硬芯后乘出，有兴趣的同学可以撒点葱花，我比较懒，宝宝也不爱吃葱花（这是个好借口）
小贴士1、因为选用五花肉，本身比较肥，不建议额外放油； 2、因选用了豆瓣酱，本身就比较咸，所以不要另放盐，我用味极鲜是为了提味； 3、这道菜要勤翻炒，因为豆瓣酱容易糊锅； 4、放入粉丝后要注意水量，粉丝比较吸水容易导致糊锅 5、重要的事情说三遍：少放盐、少放盐、少放盐！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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